Petits plats made in france - le meilleur de nos régions en 40 recettes authentiques & inédites
Ce livre propose de partir à la découverte des trésors culinaires des régions de France. On y trouvera des recettes salées et sucrées traditionnell...
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Plat, Poulet, Boeuf, Pomme de terre, Champignon, Endive, Canard, Dessert, Noix de coco, Abricot, Cerise, Chocolat, Hareng, Marron, Figue, Beurre, Miel, Amande, Crème, Piment, Basilic, Cidre, Noix, Citron, Moutarde, Bière, Spéculoos, Cake, Gâteau, Brioche, Tarte, Huile, Salé, Sucré, Burger, Cheesecake, Camembert, Café, Rose, Gratin, Praliné, Moelleux, Crème brûlée, Fruit, Corse, Magret, Cari, France, Rôti, Noix de St Jacques, Bourgogne, Cannelloni, Myrtille, Pâté, Brie, Pignon de pin, Praline rose, Légume, Pané, Mariné, Bourguignon, Teurgoule, Bouillabaisse, Mille feuilles, Renversé, Auvergne, Coquille, Coquille St Jacques, Bretzel, Paris brest, Rouille, Viennoiserie, Mini, Compotée, Chavignol, Maison, Fruit à coque, Europe, Poisson gras, Croque, Curry et cari
Ce livre propose de partir à la découverte des trésors culinaires des régions de France.
On y trouvera des recettes salées et sucrées traditionnelles à raison de deux recettes par région, une classique et une inédite.
Au programme :- Hauts de France: Welsh, merveilleux café-spéculoos, endives braisées à la bière gratinées au maroilles.
- Normandie: Teurgoule normande, crème brûlée au camembert et au cidre.
- Île-de-France: Paris-Brest, croque-monsieur aux champignons de Paris, au brie et à la moutarde de Meaux.
- Grand-Est: Bretzels et Mini-kouglofs au munster..
- Bretagne: Kouign-amann, Coquilles Saint-Jacques au blésotto et beurre de cidre - Pays de la Loire: Brioche vendéenne, Millefeuille de pommes de terre de Noirmoutier au hareng mariné.
- Centre Val de Loire: Pâté de pommes de terre, Crottins de Chavignol panés et figues rôties au miel du Gâtinais.
- Bourgogne France-Comté: Boeuf bourguignon, Burger au boeuf de Charolles à la franc-comtoise.
- Nouvelle-Aquitaine: Gâteau basque, Magret de canard aux cerises d'Itxassou, chocolat et piment d'Espelette.
- Auvergne Rhône-Alpes: Tarte aux pralines roses de Lyon, Petits cheese-cakes à la crème de marron et myrtilles d'Ardèche.
- Occitanie: Cassoulet, Tarte aux pignons et compotée d'abricots du Roussillon.
- Corse: Cannelloni au brocciu, Mini fiadones aux clémentines, miel corse et amandes.
- Outre-mer: Cari de poulet réunionnais, moelleux renversé à la banane, noix de coco et rhum.
- Provence-Alpes Côte d'Azur: Bouillabaisse et rouille maison, Tarte au citron de menton, basilic et huile d'olive.
On y trouvera des recettes salées et sucrées traditionnelles à raison de deux recettes par région, une classique et une inédite.
Au programme :- Hauts de France: Welsh, merveilleux café-spéculoos, endives braisées à la bière gratinées au maroilles.
- Normandie: Teurgoule normande, crème brûlée au camembert et au cidre.
- Île-de-France: Paris-Brest, croque-monsieur aux champignons de Paris, au brie et à la moutarde de Meaux.
- Grand-Est: Bretzels et Mini-kouglofs au munster..
- Bretagne: Kouign-amann, Coquilles Saint-Jacques au blésotto et beurre de cidre - Pays de la Loire: Brioche vendéenne, Millefeuille de pommes de terre de Noirmoutier au hareng mariné.
- Centre Val de Loire: Pâté de pommes de terre, Crottins de Chavignol panés et figues rôties au miel du Gâtinais.
- Bourgogne France-Comté: Boeuf bourguignon, Burger au boeuf de Charolles à la franc-comtoise.
- Nouvelle-Aquitaine: Gâteau basque, Magret de canard aux cerises d'Itxassou, chocolat et piment d'Espelette.
- Auvergne Rhône-Alpes: Tarte aux pralines roses de Lyon, Petits cheese-cakes à la crème de marron et myrtilles d'Ardèche.
- Occitanie: Cassoulet, Tarte aux pignons et compotée d'abricots du Roussillon.
- Corse: Cannelloni au brocciu, Mini fiadones aux clémentines, miel corse et amandes.
- Outre-mer: Cari de poulet réunionnais, moelleux renversé à la banane, noix de coco et rhum.
- Provence-Alpes Côte d'Azur: Bouillabaisse et rouille maison, Tarte au citron de menton, basilic et huile d'olive.
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