Ce livre propose de partir à la découverte des trésors culinaires des régions de France.
Au commencement était le poulpe.
La Provence, c'est beau, c'est bon et c'est grand ! En y ajoutant le Comtat Venaissin, elle représente les départements du Vaucluse, des Bouches-du-Rhône et du Var.
Il n'y a qu'une Bouillabaisse, même si il existe des bouillabaisses.