Alcool
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Nougat glacé aux mendiants
Un Nougat glacé aux mendiants avec des fruits secs parfumés de rhum et des amandes et pistaches caramélisées.
Cailles farcies au pain d’épices et au chou
Ingrédients pour 4 personnes 4 cailles 125 g de lardons ½ chou blanc 1 carotte 1 oignon 125 ml de vin blanc sec 1 cube de bouillon.
Pommes de terre vapeur demi-sel, ragoût de moules au curry
Avec pommes de terre, moules, vin blanc, crème légère, échalotes beurre demi-sel, curry, ciboulette.
🗒️ Les Confréries des Vins
Les Confréries du Vin : des associations anciennes ayant pour objectifs de préserver le savoir-faire et l'identité des vins de leurs régions !
Negroni Charentais (Pineau des Charentes, Bitter, Gin)
Le Negroni Charentais est une revisite avec une touche française du fameux Negroni.
Galette des rois rhum raisins
Une recette aux saveurs classiques pour une galette des rois originale qui change un peu de la traditionnelle frangipane.
Sauté de veau
Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Pour 6 personnes 1,2 kg de sauté de veau 1 oignon 4 carottes 2 gousses d'ail 20 cl de vin blanc sec 1 l de fond de veau 1 bouquet garni 2 cas de farine 200 g de champignons de Paris sel et poivre huile d'olive.
Plat de côtes au vin rouge et aux épices
Du plat de côtes qui mijote doucement dans une sauce au vin rouge et aux épices pour une viande fondante et gourmande.
Rotwinkueche, le gâteau alsacien au vin rouge, aux chocolats et à la cannelle
Un délicieux gâteau qui nous vient d'Alsace au vin rouge, aux chocolats et à la cannelle, le Rotwinkueche.
Le vin chaud scandinave de Magnus Nilsson
A l'approche de Noël, voila le vin chaud de Magnus Nilsson, le chef suédois.
Boudins Blancs à la Crème et Champignons
Le boudin blanc à la crème et champignons est une bonne recette surtout si on aime le boudin et qui permet de changer un peu en cette période de fêtes.
SAUCE AU FOIE GRAS
Pour 3 à 4 personnes : Coupez 100 gr de foie gras de canard mi-cuit en tout petit dès.
Risotto de fêtes - St Jacques et Truffes
Un plat que l'on peut faire tout au long de l'année mais pour les fêtes on le fera festif avec la truffe et saint jacques !! Pour 4 personnes - 320 g de riz arborio - 3 échalotes - 1 l de bouillon de légumes - 1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan.
Cocktail gin, violette et orgeat
C'est un cocktail repéré sur la carte du bar d'un bowling de ma région.
Le Pardon : un cocktail du Nouvel An sans alcool et au Schweppes
Lors de la soirée Villa Schweppes au Georges x Paradisio, une carte cocktails a été conçue spécialement pour l’événement.
Royal Mojito : un cocktail classique twisté au champagne pour le Nouvel An
Oubliez le classique Mojito et osez le Royal Mojito, un cocktail au champagne pour amateurs de fines bulles.
Spritz à la liqueur de fleur de sureau (Cocktail Saint-Germain)
Le Cocktail Saint-Germain ou encore Spritz à la liqueur de fleur de sureau est un long drink rafraîchissant, fruité et floral.