Bretzels au levain
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Bretzels au levain
Ingrédients : pour une dizaine de bretzels La pâte à bretzels 500 g de farine type 55 200 g de levain + 5 g de levure de boulanger fraîche ou 15 g de levure de boulanger fraîche 150 g de lait ½ écrémé 50 g d’eau 6 g de sel fin 10 g de sucre en poudre.
Levain Kayser et mon premier pain au levain: la miche rustique
Les adeptes de la boulange connaissent déjà Eric Kayser (qui donne son nom au levain), notamment à travers ses livres mais je vous invite à vous rendre sur le site de la Maison Kayser, où vous en apprendrez plus.
Mes bretzels...un petit air d'Alsace à la maison!
Devinette: quelle est la spécialité qui manque le plus a une alsacienne expatriée? Les bretzels! Faute de pouvoir en acheter chez nous, j’en prépare régulièrement à la maison.
Bretzels aux sésames
Bretzels aux sésames Une autre recette de bretzels, cette fois-ci avec des graines de sésames.
Bretzels au pavot
Bretzels au pavot Une recette de bretzels parfumés aux graines de pavot que l'on peut soit comme moi façonner en gros bretzels soit en faire des petits.
« Levain, mon beau levain », le livre ! À paraître le 23 février !
Mon nouveau livre "Levain, mon beau levain" à paraître dans toutes les librairies le 23 février ! Le levain n'aura plus de secret pour vous !
Ma recette de Bretzels comme en Alsace
Quand on parle de bretzels, on voit instanément des maisons à colombages, des cigognes et autres symboles alsaciens.
Bretzels inratables
Nous vous proposons la recette des Bretzels inratables avec Thermomix, de délicieux bretzels croustillante, faciles et simples à réaliser
Bretzels Légers
Bretzels légers, des bretzels salés sans matière grasse, très savoureux avec une surface croustillante et un intérieur bien moelleux, idéals pour pour des moments de fêtes et de convivialité.
Bretzels à l'anis
Bretzels à l’anis Recette du blog de Manue « Hum, ça sent bon… » - http://humcasentbon.
Bretzels au gros sel
Bretzels au gros sel Une autre recette de Bretzels, cette fois-ci avec du gros sel.
Bretzels inratables au Thermomix
Voici la recette des Bretzels inratables au Thermomix, de savoureux bretzels salés maison avec une surface croustillante et un intérieur bien moelleux.
Bretzels inratables au Thermomix
Bretzels inratables au Thermomix, de savoureux bretzels salés maison croustillants avec un intérieur bien moelleux, idéals pour pour des moments de fêtes.
Bretzels Légers
Voici la recette des bretzels légers , des bretzels salés sans matière grasse, très savoureux avec une surface croustillante et un intérieur bien
Petits pains bretzels alsaciens, recette végétale
Vous ne connaissez pas les petits pains bretzels? Il faut tout de suite remédier à la situation car il s’agit d’une des meilleures préparations boulangères qui soit, et je ne le dis pas du tout parce que je suis alsacienne!! Ces petits pains alsaciens.
Le Pain de Campagne au Levain de M.O.F Frédéric Lalos (Méthode 2: Levain Pâteux)
Un pain au levain de Frédéric Lalos, M.
Le Pain de Campagne au Levain de M.O.F Frédéric Lalos (Méthode 2: Levain Pâteux)
Un pain au levain de Frédéric Lalos, M.
Levain liquide de seigle levain liquide au seigle pour thermomix
Avec peu de choses et en 4 à 5 jours, apprenez à faire un levain liquide de seigle qui vous permettra de varier vos pains
Le Pain de Campagne au Levain de M.O.F Frédéric Lalos (Méthode 2: Levain Pâteux)
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