Cuisine d'Aubéry2 078 recettes
Cuisine d'Aubéry
Les recettes de cuisine de "Cuisine d'Aubéry"
Les Madeleines Marbrées
Une gourmandise de madeleines marbrées, aux doux mélange de vanille et de chocolat à la manière de cake marbré
Crème brûlée Piña Colada
Si vous aimez la crème brûlée et la piña colada, ce dessert est fait pour vous !!!
Le Biscuit à Roulé de Cyril Lignac (méthode 2) “Biscuit pâte à choux”
Une recette de biscuit à roulé, souple, aérienne et non friable, et savoureuse !
Le Pain de Mie machine, ultra moelleux
Une recette de pain de mie ultra moelleux, une véritable caresse pour vos papilles, bien meilleure que les produits du commerce ! Parfait pour les petits-déjeuners et en-cas sandwichs
Le Roulé Fraisier de Morihide Yoshida
Un roulé frais et gourmand, un délice aérien de biscuit moelleux, garni de fraises fraîches et d'une chantilly au mascarpone fondante.
Le Biscuit à Roulé de Morihide Yoshida (méthode 3)
Un biscuit parfait pour les roulés, léger en bouche et souple en texture
Les Profiteroles Chantilly et Chocolat de Pierre Hermé
Succombez à l'élégance des profiteroles signées Pierre Hermé : une chantilly aérienne et une sauce chocolat intense pour un moment de pure gourmandise
Brioche Perdue de Philippe Conticini
Une recette gourmande de brioche perdue : un délice croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, parfait pour un petit-déjeuner.
Recette du Sirop à 30° Baumé, Sirop d’Imbibage, Sirop à Génoise de M.O.F
Les sirops servent à napper des tartes aux fruits, ou imbiber des biscuits, des génoises, des babas.
La Crème Pâtissière de Christophe Felder
La crème pâtissière aurait été inventée par François Massialot en 1691.
Le Fondant Blanc Pâtissier de Christophe Adam
Le Fondant Blanc Pâtissier est utilisé en pâtisserie pour napper des desserts comme les éclairs.
La Crème Pâtissière au Chocolat Noir de Frédéric Bau (Ecole Valrhona)
Une Crème au Chocolat, soyeuse, intense, de l'école Valrhona.
Recette de La Pâte Feuilletée (recette de M.O.F)
Base de nombreux desserts et de plats salés, la Pâte Feuilletée se trouve facilement dans le commerce, mais en la réalisant vous-même vous vous assurez de la qualité finale
La Salade Lyonnaise de Madame d’Aubery
Un classique des bouchons lyonnais, la salade lyonnaise est une tradition de bouchon Lyonnais.
Les Pancakes Américains au Buttermilk, super moelleux et méga aériens (méthode 1)
Ces délices du brunch sont les cousins de nos crêpes, plus épais et plus aériens, servis en Amérique avec du sirop d'érable ou du miel
Recette de la Pâte à Choux (recette de MOFs)
La pâte a choux, utilisée dans des desserts incontournables, tels que les Éclairs, les Profiteroles, les Choux à la crème, ou le Paris-Brest.