Gnocchi de potimarron rôti

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Des gnocchis maison à base de potimarron rôti au four et de farine de blé, tout simplement.

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Gnocchi (ou plutôt des cousins et cousines des véritables gnocchi)

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Gnocchi à la romaine (gnocchi di semolino alla romana)

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Knepfle de potimarron (gnocchi de potimarron à l’alsacienne)

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Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de potimarron cuit 3 œufs 50 g de fromage blanc à 20% MG 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) Sel et poivre du moulin 10 g de beurre La sauce 50 g de potimarron cuit 4 cuillerées à soupe de jus de cuisson du.

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« Gnocchi alla romana » – « gnocchi » de semoule

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Un peu silencieuse ces derniers jours, je travaille sur un nouvel E-book.

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J'ai trouvé cette recette en allant sur le site "Cresson ch'ti" après avoir acheté un bouquet de cresson commercialisé par cette société, une production locale issue de cressonnières du Pas de Calais.

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Pour 6 à 8 personnes  - 1 litre de lait (ou de lait végétal)- 250 g de semoule de blé - 120 g de beurre - 150 g de gruyère.

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