Les produits comportant le tag "France" - page 31

Calisson et nougats le roy rené - recettes de provence

Épopées royales, contes de Noël, légendes miraculeuses : calisson et nougat sont les héros de mille et un récits.

Ma promesse - récit d'un pâtissier d'exception

Champion du Monde de la Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France, Angelo Musa livre un récit personnel sur les arcanes de la pâtisserie et sur sa carrière, conjuguant l'exigence à une excellence reconnue aux quatre coins du globe.

Un bistrot parisien - la fontaine de mars en 50 recettes

Découvrez 50 recettes de La Fontaine de Mars, bistrot typiquement parisien, à l'ambiance joyeuse et théâtrale.

Macaron collector

Pierre Hermé, chef de fil de la pâtisserie française, a érigé le macaron en icône du XXIe siècle.

Toque, toque, toque - 100 recettes des chefs châteauform'

Châteauform' est spécialiste de l'organisation d'événements d'entreprise au sein d'une soixante de lieux en France, en Italie, en Espagne et en Allemagne.

Alsace - un paysage gastronomique

Au pied des vignes ou depuis les crêtes vosgiennes, on peut contempler un magnifique paysage gastronomique : l'Alsace, dessinée par une géographie, une histoire et une culture singulières.

Carnet de cuisine pour ma fille

Alors que l'intérêt pour le fait maison ne cesse de croître, Caroline Wietzel et Laurence du Tilly proposent ce carnet de cuisine, regroupant toutes les recettes qu'elles ont envie de transmettre aux jeunes filles qui quittent le nid.

Petites et grandes jouissances gustatives

Les Petites et Grandes Jouissances gustatives répertorient ce qui se fait de mieux en France sur la vaste scène de la gourmandise.

Steak in france

Lors de la diffusion de leur documentaire Steak (R)évolution, à la recherche du meilleur steak du monde, Franck Ribière et Vérane Frédiani ont constaté un peu partout en France un vif désir de trouver une viande de qualité.

Cacao - de la fève à la tablette

Immersion délicieuse dans l'univers du cacao avec Pierre Marcolini, l'un de ses plus grands orfèvres.

L'histoire à la carte

Tous les dimanches, sur France Info, Thierry Marx et Bernard Thomasson animent une série érudite et gourmande, L'Histoire à la carte.

Qui sera le prochain grand pâtissier ? le livre de recettes du gagnant : les meilleures recettes de l'émission

Composée de 4 primes times hebdomadaires, Qui sera le prochain Grand Pâtissier ? réunit une dizaine de candidats professionnels qui s'affrontent face à un jury composé de quatre très grands pâtissiers (Christophe Michalak, Christophe Adam, Pierre Marcolini et Philippe Urraca) lors d'épreuves où sont jugées leur technique, leur créativité, leurs connaissances, leur adaptabilité afin de trouver parmi eux l'excellence de la pâtisserie.

Esprit de beurre - histoire, secrets de fabrication, recettes et tours de main

Et pourquoi ne pas consacrer un livre au beurre, produit si quotidien qu'on en oublie parfois la noblesse ? Connaissez-vous son histoire, les étapes de sa fabrication, ses propriétés et ses multiples usages en gastronomie ? Savez-vous que le beurre est un formidable exhausteur de goût, que l'industriel l'élabore en 6 heures quand l'artisan lui laisse le temps de développer ses arômes en 72 heures ? Gourmand, joyeux et pédagogique, ce livre vous embarque sur les chemins du beurre, de la ferme à l'assiette, avec une quarantaine de recettes proposées par le chef étoilé Sylvain Guillemot, de l'Auberge du Pont d'Acigné, près de Rennes.