Europe
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La cuisine facile de mes copines (4e édition)
Avoir été élevé à la ferme, c'est avoir été élevé à la cuisine de Menou !Chaque semaine, ses fiches cuisine publiées dans la revue « France agricole », étaient précieusement conservées par les lectrices (et quelques lecteurs ;-).
Tout le monde n'a pas la chance d'être vegan - petit manuel d'un veganisme pratique et pacifiste !
En France, le régime carné vacille.
Bien dîner après le boulot
En s'associant, de nouveau, avec le nutritionniste Patrick Sérog, Yannick Alléno propose 70 recettes salées et sucrées saines, rapides et gourmandes réparti en 9 chapitres thématisés, plus un chapitre dans lequel Yannick invite des chefs de toute la France à vous révéler leur propre recette du soir ! Des enfants difficiles à satisfaire ? Préparez une partie de billes (de mozzarella, de pastèque, de melon, de noisettes et même de jambon de Parme) ! Aucune envie de faire les courses sur le chemin du retour ? Yannick a concocté pour vous 8 recettes à préparer avec ce que nous avons tous dans nos placards : risotto crémeux aux dés de poulet, salade tiède de fruits rouges aux spéculoos, etc.
Guide melac 2000 - la france et les bons petits vins
Guide melac 2000 - la france et les bons petits vins
Restaurants historiques de paris
Si la gastronomie participe au rayonnement culturel de la France, les restaurants parisiens sont également des lieux offrant un patrimoine riche et original.
Gastronomie et identité culturelle française - discours et représentations (xixe-xxe siècles)
Le rapport entre la gastronomie et la France semble aller de soi.
Terres de tofu
Le tofu, je l'ai longtemps côtoyé sans même le voir.
La patate douce dans tous ses états
Avec Clea, apprenez à cuisiner la patate douce, ce légume pas comme les autres : houmous, toasts, gnocchis, muffins.
Primeurs - pourquoi des légumes bio dans votre assiette ? - 40 légumes déclinés en 200 recettes
D'artichaut à tomate, 40 légumes de saison déclinés en 200 recettes pour (re) découvrir avec gourmandise les multiples façons de les cuisiner.
Tofu l'anthologie
170 recettes d'Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d'Italie.
Green protéines
Les protéines végétales, plébiscitées par les plus grands sportifs, sont présentes dans des végétaux très courants ou des aliments plus étonnants (seitan, tofu, algues.
Les chefs cuisinent vegan
Une compilation de recettes de chefs des quatre coins de la France :- Traditonnels : Gaïa (Narbonne), Lecocq & Folks (Vannes), Coeur de Marie (Amiens).
Pst - protéines de soja texturées
Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes :- haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya.
Guide nutritionnel vegan
Des informations précises sur les nutriments indispensables et les substituts aux produits animaux.
Le vin bio
Laissez-vous initier en douceur aux secrets de la vigne, aux mots des vignerons, aux valeurs et à l'éthique bio.
Le vin pour ceux qui n'y connaissent rien
Le vin n'est pas réservé à une élite ! On a le droit de rêver d'un simple rosé bien frais en terrasse avec des amis.
Le guide des brasseurs et bières de france
- Présentation des 590 brasseries de France.
20 déjeuners autour du vin - rencontres viticoles & gustatives en bourgogne
Un chef, Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France, part à la rencontre des vignerons de sa région, la Bourgogne.
20 déjeuners autour du vin
Un chef, Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France, part à la rencontre des vignerons de sa région, la Bourgogne.
Marmiton : qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - soupes
Vous l'aimez comment votre soupe ? Chaude ou froide ? Épicée ou gratinée ? Salée ou sucrée ? Retrouvez 60 recettes de soupes classiques et exotiques dans cet ouvrage inspiré du site n°1 de cuisine en France.