Tofu l'anthologie
170 recettes d'Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d'Italie...La fadeur du tofu frais est un avantage, une « page blanche » culinaire, comme...
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Tags :
Riz, Farine, Citronnelle, Cacahuète, Tofu, Asie, Miso, Été, Pain perdu, France, Blé, Bolognaise, Mariné, Pâtes, Aromate, Condiment, Inde, Grillé, Europe
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Pâtes, riz, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Asie, Europe, Aliments complets, Cuisine indienne, Boulangerie, Cuisine salée
170 recettes d'Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d'Italie...
La fadeur du tofu frais est un avantage, une « page blanche » culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons - en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices, aromates et condiments variés...
C'est une source de diversité culinaire inépuisable.
Tofu piquant aux cacahuètes (Chine).
Tofu grillé au miso (Japon).
Tofu à la citronnelle (Vietnam).
Pâtes à la bolognaise (Italie).
Tofu façon pain perdu (France)...
Caractéristique du produit
Editeur : La Plage Editeur
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 384
Présentation : cartonné
Dimensions : 22.5 x 17.8 x 3.5 cm
Date de publication : 11/09/2019
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 384
Présentation : cartonné
Dimensions : 22.5 x 17.8 x 3.5 cm
Date de publication : 11/09/2019
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