20 déjeuners autour du vin
Un chef, Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France, part à la rencontre des vignerons de sa région, la Bourgogne. Son restaurant, L'Ô des vign...
Voir la suite
Un chef, Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France, part à la rencontre des vignerons de sa région, la Bourgogne.
Son restaurant, L'Ô des vignes est situé à Fuissé, tout au sud de l'appellation.
En vingt étapes, il suit les routes viticoles, passe du Mâconnais à la côte chalonnaise, puis à celle de Beaune, pour finir son voyage en côte de Nuits.
Vingt vignerons, vingt appellations de Fuissé à Marsannay, en passant par Pommard, Vosne Romanée, Meursault, Ladoix, Mercurey...
À chaque étape, Sébastien est accueilli par un vigneron qui a préparé le plat familial qu'il aime déguster avec ses vins.
De retour dans son restaurant, avec les mêmes ingrédients, il crée un nouveau plat.
Ce livre comporte donc 20 recettes familiales et 20 recettes de chef, imaginatives, inventives, surprenantes.
Ce livre est aussi l'histoire de vingt rencontres, de vingt portraits de vignerons qui parlent de leur travail, de leur amour du vin.
Et finalement, au fil des pages, se dessine un portrait de la viticulture contemporaine en Bourgogne.
Caractéristique du produit
Editeur : Bamboo Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 315
Présentation : broché
Dimensions : 28.5 x 24.8 x 2.6 cm
Date de publication : 09/11/2016
Format : Illustré
Nombre de page : 315
Présentation : broché
Dimensions : 28.5 x 24.8 x 2.6 cm
Date de publication : 09/11/2016
Nous vous recommandons ces produits
Coffret foie gras
Foie gras : ces deux mots rayonnent, en France et dans le monde, d'une popularité et d'une estime qui en font l'une des spécialités les plus plébiscitées - et qui suffisent à mettre l'eau à la bouche.
20 déjeuners autour du vin - rencontres viticoles & gustatives en bourgogne
Un chef, Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France, part à la rencontre des vignerons de sa région, la Bourgogne.
L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France, tome 13 : Aquitaine - Conseil national des arts culinaires
Vins de Bordeaux, foie gras, truffe du Périgord, pruneau d'Agen, jambon de Bayonne sont des produits d'Aquitaine dont la réputation a, depuis longtemps, franchi les frontières nationales.
Le grand Larousse du vin
La référence des amoureux du vin, en édition revue, corrigée et augmentée ! Quand le vin devient une passion il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents.
Vous apprécierez ces recettes
Velouté de butternut et châtaignes. Une recette de soupe chaude délicieuse pour Halloween.
Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.
Recette Facile de Soupe Chaude ou Froide Avocat et Ortie du Jardin
C'est la saison des orties : elles sont bien vertes et bien tendres, et pas encore trop envahies par les pucerons ! C'est donc le moment de.
Soupe aux celeri et aux courgettes - recette facile pour cette soupe.
Soupe aux celeri et aux courgettes, voila une recette facile pour cette délicieuse soupe aux celeri et aux courgettes pour votre entrée ou dîner en famille.
Soupe froide courgettes, poivrons, basilic et feta - Recette de soupe froide
Soupe froide courgettes: Réaliser la recette de la soupe froide de l'été.
Soupe de courgettes au persil au cookeo - recette soupe cookeo.
Soupe de courgettes au persil au cookeo, Une délicieuse soupe verte de courgette pour votre dîner ce soir.
Soupe de courgettes et Vache qui rit Soupe
Nous vous présentons une soupe légère et bien riche en vitamines et protéines, voici la soupe de courgettes et Vache qui rit.
Les courgettes & soupe de courgettes aux oignons & ricotta
Ingrédients pour 4 bols 100g d’oignon 1 belle gousse d’ail 600g de courgettes 100g de ricotta huile d’olive, eau, sel, poivre, olives noires Préparation Eplucher et détailler les oignons, les mettr…
Soupe courgettes et basilic thaï (amap, soupe, vegan, été)
Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
Soupe froide petits pois / courgettes / menthe
J'ai déjà souvent testé le mariage courgette/menthe: Gratin de courgettes/ menthe et noisettes, Croustillants feta / courgettes / menthe, Tartinade de courgette à la menthe, Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe, Pancakes courgettes.
Soupe de courgettes au curcuma et curry - Recettes de Papounet
Présentation de la soupe de courgettes aux curcuma Aujourd'hui je vous invite à cuisiner la soupe de courgettes au curcuma et curry associé à du poireau et un peu de crème fraiche liquide.
SOUPE AUX COURGETTES
Il me restait deux belles courgettes au congélateur, j'ai préparé une bonne SOUPE AUX COURGETTES Il vous faut pour 6 personnes : 2 belles courgettes 4 tomates 2 oignons 1 petite boîte de concentré .
Soupe de chou-fleur, carottes et courgettes - version Cookeo
Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur ou 1 kg de chou-fleur surgelé 2 courgettes moyennes ou environ 500 g de courgettes surgelées 3 à 4 carottes de taille moyenne Couper le chou-fleur en fleurettes, les courgettes en dés et les carottes en rondelles.
Soupe froide de courgettes à la menthe
Quand j'ai fait mes courgettes farcies au blé, je n'avais pas utilisé pour ma recette la chair récupérée à l'intérieur de mes courgettes rondes.
Ma petite poêlée de courgettes curry et thym du jardin
[Caption id=attachment_553 align=aligncenter width=600] Ma petite poêlée de courgettes curry et thym du jardin[/caption] Ma petite poêlée de courgettes curry et thym du jardin Les courses : Un kilo de courgettes Une à deux cuillères à café.
Soupe de carottes, pommes de terre et courgettes - Recettes de Papounet
Je vous propose aujourd'hui la recette de la soupe de carottes aux pommes de terre et courgettes.
Soupe de courgettes au basilic avec thermomix - recette thermomix.
Soupe de courgettes au basilic avec thermomix, une délicieuse soupe de courgettes pour votre dîner ce soir.
Soupe de carottes à l'orange et de courgettes au cumin
Ingrédients : pour la soupe aux carottes : 1 kg de carottes 1 orange sel.
Soupe courgettes sauge
Soupe courgettes sauge Une recette de soupe simple et rapide à faire que l’on peut tout à fait préparer avec des courgettes surgelées.
Soupe de courgettes grillées
C’est à Marianne, restauratrice italienne, que je dois cette façon de faire la soupe de courgettes.