Les Ordonnances Culinaires Des P'tits Loup68 recettes
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blog œno-gastronomique
Cassolettes de crevettes aux parfums exotiques
Oui je sais, la Saint Valentin est terminée, mais il est difficile de tester un plat ce jour-là et de le diffuser suffisamment tôt pour que vous puissiez le faire également.
Crème d'épinards, œufs pochés
Cette crème d’épinards constitue un parfait repas, simple, pour un soir.
Soupe au pistou
Comme tout le monde le sait, la soupe au pistou est l’un des plats les plus typique de notre région, la Provence.
Rougets de roche grillés sur toasts de pain de campagne
C’est typiquement une recette à ne pas manquer durant l’été, car on trouve assez facilement, dans la région, des petits rougets de roche de méditerranée.
Phô vietnamien au bœuf
Le Phô, cette fameuse soupe de nouilles, spécialité de Hanoï est considérée par certains comme le plat national vietnamien.
Croque-cake au poisson
Bonjour à tous, Envie d'un plat facile et sympa pour une plateau télé ? Voici notre croque-cake de poisson.
Parmentier de potiron au haddock
C’est bientôt Halloween, c’est la fête à la citrouille !! A cette occasion, on vous a concocté un plat aux couleurs d’Halloween, un parmentier de potiron au haddock.
Brandade de Nîmes
Pour beaucoup de personnes, la brandade de morue est une sorte de hachis parmentier dans lequel la viande hachée a été remplacée par de la morue effilochée.
Cullen Skink - Soupe écossaise au haddock
Cette soupe écossaise au haddock est très réconfortante au sein de l’hiver.
Dim Sum aux crevettes
Bientôt le nouvel an chinois, il faut fêter ça ! Dim Sum signifie : « coeur à petite touche >> en cantonnais.
Salade sauvage aux pommes de terre et gésiers confits
Cette salade sauvage aux pommes de terre et aux gésiers confits est un plat que l’on fait depuis des lustres, il faut juste trouver de la salade des champs, se qui fait que l’on en fait pas très souvent.
Mille-Feuilles de crêpes aux noisettes caramélisées
Nous sommes assez fiers de notre mille-feuilles de crêpes, aux noisettes caramélisées, à la crème pâtissière au sirop d’érable et à la pâte à tartiner maison.
Choucroute alsacienne déstructurée
Cette choucroute, nous avons décidé de nous y attaquer afin de participer à un concours de dressage culinaire.
Galette des rois à la frangipane et aux pépites de chocolat selon Cyril Lignac
Ça y est, les rois mages sont arrivés, nous venons de fêter l’épiphanie en tirant les rois avec une bonne galette frangipane maison.
Risotto aux gambas et coulis de roquette
Ce risotto aux gambas et coulis de roquette est une recette originale et simple à préparer.
Terrine de foie gras poêlé
C’est le gros sujet actuel en ces périodes de fêtes, la terrine de foie gras.
Canard gras rôti, écrasé de potimarron et cèpes poêlés
Outre les courges et les champignons, c’est la saison où l’on trouve des carcasses de canard gras (ou d’oie, mais c’est une autre dimension).
