Plaisirs de la Maison949 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ballotine de poulet aux langoustine, purée cerfeuil tubéreux et pommes de terre, sauce champignons
Aujourd 'hui je vous propose une recette avec de la volaille avec ces ballotines de poulet aux langoustines, qu' on peut les remplacer par des crevettes, un plat festif pour Pâques.
Œuf poché et sa crème aux champignons et à la truffe
Aujourd’hui je continue de vous proposer des plats festifs pour préparer les fêtes pascales, ce sera un œuf poché sur une crème de champignons et de truffe.
Tarte à la courge butternut
Une dernière recette avec de la courge, c’est la fin de la saison, on peut réaliser cette recette avec du potimarron ou de la courge butternut comme moi.
Samoussas aux légumes au curry
Aujourd'hui je vous propose des samoussas version végetarienne, delicatement parfumés au curry.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois d’avril
Le mois d’avril est là, on commence à rêver de légumes printaniers comme des radis, des oignons nouveaux, les asperges et les premiers petits pois, cette année ils me semblent un peu plus précoces, alors on commence à les cuisiner avec plaisir et à les.
Pommes de terre rôties à l’ail des ours
On continue avec des recettes avec de l'ail des ours, ici des pommes de terre rôties avec du pesto d'ail des ours.
Gésiers à la portugaise ou moelas
Les moelas sont souvent présents à l’apéritif au Portugal, servis avec du pain de campagne pour saucer ou en plat principal avec du riz ou des pommes de terre.
Gratin de crozets, champignons de Paris et crème de parmesan à la truffe blanche
Pour terminer cette semaine, je vous propose un gratin de crozets parfumé au parmesan et à la truffe.
Pommes de terre frappées, sauce au fromage blanc
Aujourd'hui je vous propose des pommes de terre frappées ou tapées avec du parmesan, servies avec une sauce au fromage blanc.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de mars
Le mois de mars pointe déjà son nez, les épinards, le cresson sont sur les étals de notre primeur, les choux sont encore de saison, les choux-fleurs, les choux-raves et les choux verts et les agrumes, les kiwis et les pommes sont encore là pour faire.
Mise à l’honneur du mois de mars 2025
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle mise à l’honneur, avec des recettes variées, des belles réalisations, récentes ou moins récentes.
Lotte aux cèpes
Aujourd’hui je vous propose un plat de poisson, facile à cuisiner avec peu d’ingrédients.
Saint Jacques sautées, fondue de poireaux et sauce à l’orange
Ces noix de Saint Jacques peuvent être servies en entrée ou en plat principal, pour le plat principal j’ai donc mis un peu plus de noix de Saint jacques.
Pommes de terre tapées (Air fryer)
Ingrédients : pour 2 personnes 2 à 3 pommes de terre par personne (pas trop grosses) 6 brins de persil plat 2 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe de cheddar râpé 2 cuillerées de parmesan râpé 1 pincée de paprika 100 g de jambon de Bayonne au piment d’Espelette.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de février
Le mois de février a déjà pointé son nez, on a besoin de plats réconfortants avec ce froid ou avec cette humidité.
Carottes au piment d’Espelette rôties au four
Ingrédients : pour 4 personnes 10 carottes 2 belles pincées de piment d’Espelette 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de miel neutre 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG 2 cuillerées à soupe de graines mélangées (lin,.
Carottes rôties à l’aigre douce
Pour cette nouvelle semaine, je vous propose un plat complet avec des carottes rôties , une sauce aigre douce, du riz cuit à la vapeur et un oeuf poché.
Flan de scorsonères
Des flans de légumes, avec cette recette réalisée avec des scorsonères, seront servis en accompagnement d'une volaille ou d'une viande blanche ou même d'une viande rouge.
Pommes de terre à la gremolata
Pour ce venndredi je vosu propose une recette avec des pommes de terre, servie avec un oeuf mollet (le mien était un peu trop cuit).
Gnocchi à la parisienne aux cèpes séchés
Voici une recette de gnocchi qui ont accompagné ma viande pour le soir du 31 décembre.