Les recettes de cuisine de "Plaisirs de la Maison" - page 4

Salade d’aubergines rôties au four et féta

Aujourd’hui je vous propose un plat végétarien qui nous a bien plu, des aubergines bien parfumées avec le paprika fumé et la petite touche de féta émiettée apporte de la fraicheur.

Tarte tatin tomates cerise et burrata

Ingrédients : pour 6 personnes 750 g de tomates cerise 1 burrata de 125 g La pâte brisée maison (ou du commerce) 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 100 g de fécule de maïs (Maïzena) 100 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 6 cuillerées à soupe.

Petites tourtes des Pyrénées au chocolat

Ingrédients : pour 12 gâteaux 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de poudre d’amandes 100 g de beurre doux 20 g de cacao en poudre non sucré ½ sachet de levure chimique (6 g) 100 g de sucre en poudre 3 œufs 30 g de pépites de chocolat noir.

Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de septembre

Le mois septembre est déjà là et la rentrée des classes aussi, bonne rentrée aux petits et grands écoliers.

Mise à l’honneur du mois d’août 2024

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle mise à l’honneur, avec des recettes variées, des belles réalisations, récentes ou moins récentes.

Petits cakes aux prunes Reine Claude

Aujourd'hui je vous propose des petits cakes avec des prunes Reine Claude mais on peut varier les plaisirs avec d'autre variété de prune.

Sablés nantais de Christophe Felder

Aujourd'hui je vous propose ces petits sablés nantais, lorsque l'on commence à les grignoter, on a du mal à s'arrêter d'en manger.

Mousse poire chocolat « Evora »

Ce gâteau, je l’ai réalisé, il y a quelques années, pour fêter la naissance d’une petite fille chez mon amie devenue grand-mère pour la première fois.

Terrine printanière

Une terrine de légumes et oeufs durs, une entrée à réaliser à l'avance et à accompagner d'une mayonnaise maison et d'un peu de verdure.

Moelleux aux pêches-abricots et sirop de verveine

Aujourd'hui je vous propose un délicieux dessert à la pêche et aux abricots, imbibé d'un sirop à la verveine citronnelle.

Mini croque-monsieur

Ingrédients : pour 12 mini croque-monsieur 6 tranches de pain de mie maison ou du commerce 2 tranches de jambon blanc 3 tranches de fromage Abondance ou Comté 60 g d’emmental râpé 30 g de crème fraiche épaisse 90 g de lait ½ écrémé Préparation : Préchauffez.

Mini cakes aux cerises lyophilisées

Aujourd"hui je vous propose un goûter pour petits et grands gourmands, des mini-cakes aux cerises lyophilisées.

Sucre vanillé maison

Je vous propose une recette toute simple , je garde toujours les gousses de vanille utilisées pour la pâtisserie et je les fais sécher avant de les stocker dans ma boite à sucre en poudre.

Pain de mie au levain d’Éric Kayser

Comme j'aime réaliser mon pain et le pain de mie pour le petit déjeuner, j'aime changer de recette alors je vous propose celle-ci tirée du livre d'Eric Kayser "Le larousse du pain".

Palets courgette et pomme de terre

La saison des courgettes bat son plein, alors je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, celle-ci m’a fait de l’œil mais j’ai eu du mal à la réussir, j’ai refait plusieurs fois la recette avant d’obtenir des beaux palets.

Amandes caramélisées à la cannelle et au sirop d’érable

Me voici de nouveau sur le blog, je vous propose ces amandes caramélisées à la cannelle et au sirop d’érable, une gourmandise à dévorer.

Melon au miel et labneh de Laurent Mariotte

Ingrédients : pour 4 personnes 500 g de faisselle de fromage blanc ou du fromage blanc à 20% de MG 1 beau melon Cantaloup Charentais 2 cuillerées à soupe de miel Quelques pistaches concassées 5 cl d’huile d’olive 5 g de beurre doux Sel et poivre du moulin.

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