Vin
6 562 recettes
Comment optimiser votre collection de vins ?
Le plaisir du vin réside généralement dans l’art de composer une collection qui vous ressemble.
🧪 🍷 L’art de l’assemblage du vin
L'art subtil de l'assemblage du vin : découvre comment les vignerons mélangent différentes cuvées pour obtenir des vins harmonieux
Lotte au pamplemousse
INGRÉDIENTS 2 queues de lotte avec arête centrale, environ 300g chacune 1 bel oignon huile, persil, cerfeuil, piment d’espelette 3 cl de vin blanc sec 1/2 citron vert 1 pamplemousse Pré…
Velouté de potimarron truffé
Recette N° 1251 Velouté de potimarron truffé Ingrédients : 1/2 potimarron de 700g 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 pomme de terre de 120 g 1 pincée de gingembre moulu 1 filet d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille 10 cl de crème.
Vin chaud de Noël *
Un verre de Vin chaud de Noël à partager quand il fait froid dehors ou même bien au chaud à la maison en grignotant quelques petits fours.
Cuisine et Vins de Bordeaux : Une Symphonie de Saveurs à Explorer
Avez-vous déjà goûté un vin de Bordeaux qui vous a transporté dans un autre monde ? Le vignoble bordelais est un joyau de la viticulture française.
Tokaji : 7 choses à connaitre sur ces vins hongrois
Le Tokaji, joyau œnologique de la Hongrie, niché dans la région nord-est du pays, il incarne l'excellence et la tradition viticole séculaire.
Choudou aux saucisses de Savoie (diots)
Avec Choudou, saucisses de Savoie (diots), carotte, pommes de terre, dés de bacon fumés, échalote, gousse d'ail, vin blanc sec, eau, sel et poivre, bouquet garni.
Huîtres Chaudes Aux Échalotes
Savourez l'alliance délicate des huîtres et de la crème au vin moelleux pour une entrée gourmande.
Pinot noir : 9 choses à savoir sur ce cépage
Le vin regorge de cépages fascinants, mais peu rivalisent avec l'élégance et la complexité du Pinot Noir : noble et trésor de la Bourgogne
⏳ Le vieillissement du vin
Quels sont les effets du vieillissement du vin ? Quels arômes en fonction de quel âge ? Nos questions du jour et bien d'autres !
Saumon poêlé, riz pilaf et sauce au vin blanc
Recette N° 1245 saumon poêlé, riz pilaf et sauce au vin blanc Recette pour deux personnes Ingrédients pour le riz: - Deux doses de riz (soit l'équivalent d'un verre d'eau de 12 cl) - Quatre doses d'eau - Un cube de bouillon de volaille - 1 filet d'huile.
Cocktail de Noël à la mandarine
Ce savoureux cocktail mélange la saveur douce, subtile et chaleureuse de la mandarine et le parfum de caractère du rhum.
Barolo : 9 choses à savoir sur les vin de l’appellation
Le Barolo, souvent surnommé le "roi des vins et vin des rois", incarne l'excellence de la viticulture italienne.
Gelée de vin chaud aux épices de Noël
Une gelée de vin chaud aux douces épices de Noël, comme un vin chaud en fait que l’on parfume aux épices, cannelle, clou de girofle, muscade, cardamome.
Polenta à la sauce bolognaise : Un Plat Réconfortant et Savoureux
La polenta à la sauce bolognaise est un mariage parfait entre la cuisine italienne traditionnelle et un repas chaleureux.
Poulet au vin jaune et aux morilles
Cette recette de poulet au vin jaune attend sagement depuis l’an dernier dans mes brouillons, la voilà donc, parfaite pour ces fêtes de fin d’année si vous n’êtes pas trop nombreu…
Paupiettes de Veau au Vin blanc
Bonsoir à toutes et tous, En début de semaine, j’ai régalé les papilles et surtout, l’estomac de mes amours avec cette recette de paupiettes de veau.
Voyager à travers les régions viticoles avec Épi Curieux
Bonjour amateur de vin ou simple curieux ! Aujourd’hui, on part en voyage gustatif à travers des régions viticoles fascinantes, en compagnie d’Épi Curieux, cette plateforme dédiée aux vins naturels, bios et biodynamiques.
Comprendre les tannins en 8 points
Découvrez l'importance des tannins dans le vin et comment ils influencent ses caractéristiques organoleptiques des vins.