Filet de féra aux échalotes

Filet de féra aux échalotes
Préparation 20 min Cuisson 1 h  Ingrédients pour 4 personnes: 4 pièces de filets de Féra dés arrêtés, avec la peau 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de romarin, de sauge, et de thym 2 dl de crème 1 dl de Marc de Savoie  1 jus de citron.

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Pour les amateurs de gibiers, une recette savoureuse de chevreuil avec ses accompagnements pour un air de fête assuré.

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Soyez-en assurés, vous serez emballés à chaque bouchée !!!

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J'adore l'échalote sous cette forme c'est un pur délice !! Servir avec une salade verte    Pour 4 tartelettes 400 g d’échalotes 300 g de pâte feuilletée   150 g de roquefort 1 cs de sucre 1 cs de beurre Sel & Poivre Épluchez les échalotes et coupez-les.

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Faire bouillir de l'eau.

Pavé d’Autruche au Porto et Échalotes

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Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 6 Minutes   - 2 pavés d'autruche - 3 échalotes - 4 cl de porto - 1/2 cuillère à café de gingembre - Huile d'olive 1.

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Osez déguster les échalotes autrement que dans le vinaigre des huitres.

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  Ce n’est pas flagrant sur la photo mais ce pain est bien aux échalotes! Une seule bouchée et vous en serez convaincus! Ce pain est bien parfumé sans pour autant que le goût de l’échalote ne soit trop prononcé, à tester! La recette est tirée du livre.

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