Filet mignon à la tomate et aux échalotes

Filet mignon à la tomate et aux échalotes
Je suis assez contente de cette façon de préparer mon filet mignon, ce n'était pas du tout sec, bien assaisonné et la sauce s'y prêtait bien avec la purée! Miam! un régal!
Pour 8 personnes : 4 beaux filets mignon de porc 2 belles échalotes 1 belle tomate.

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Préparation 20 min Cuisson 1 h  Ingrédients pour 4 personnes: 4 pièces de filets de Féra dés arrêtés, avec la peau 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de romarin, de sauge, et de thym 2 dl de crème 1 dl de Marc de Savoie  1 jus de citron.

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