Petit Parmentier de confit de canard et sa purée de patate douce aux lamelles de topinambours

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Cette recette m'est venue comme ça hier en regardant mes derniers arrivés à la maison, mon dernier achat était mes bocaux! Donc voici une petite recette improvisée: Pour 6 petits bocaux: une boîte de canard confit (pour ma part c'était des manchons).

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Velouté de Topinambours aux Noisettes et au Café (ou Purée de Topinambours)

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PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD & PATATE DOUCE

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Parmentier de confit de canard à la patate douce

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Parmentier de confit de canard et patate douce

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Aujourd'hui, voici une préparation réalisée il y a quelques temps -d'après la date de la photo, ça devait être aux dernières vacances de.

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Ces petits tubercules de saison , riches en potassium et en fibres, sont délicieux en potage et se marient bien avec la noisette.

Parmentier de canard à la patate douce

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La patate douce est un peu sucrée, mais elle accompagne très bien ces viandes grasses et fortes en goût, comme le confit de canard.

Parmentier de canard à la patate douce

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Pour changer du parmentier classique ! INGREDIENTS 4 Cuisses de confit de canard 800 g de patate douce sel et poivre muscade râpée 1/2 cube knorr Chapelure Epluchez et coupez les patates douces en cubes, faites les cuire une vingtaine de minutes dans.

Parmentier de canard à la patate douce

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~~Bonjour à tous hier c'était ma région d'origine la Provence avec les navettes, alors aujourd'hui c'est ma région d'accueil le Sud ouest avec un Parmentier de confit de canard au piment d'Espelette.

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