Piperade

Un voyage au cœur du Pays Basque dans votre assiette ! La piperade proposée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante est une explosion de saveurs ensoleillées qui met en valeur les produits emblématiques de la gastronomie basque.

Cette préparation traditionnelle associe harmonieusement la douceur des oignons, la fraîcheur acidulée des tomates et les notes plus marquées des poivrons rouges. Le jambon de Bayonne apporte sa touche salée et son caractère affirmé, tandis que le piment d'Espelette, véritable signature de la cuisine basque, vient relever l'ensemble avec élégance.

Votre Companion simplifie considérablement la réalisation de ce plat complet : la lame Ultrablade hache finement les légumes en quelques secondes, puis le mélangeur prend le relais pour une cuisson homogène où les saveurs ont tout le temps de se marier parfaitement. En seulement 45 minutes, préparation comprise, vous transportez vos convives au pied des Pyrénées !

La particularité de cette recette réside dans l'ajout des œufs en fin de cuisson, qui apportent onctuosité et transforment ce qui pourrait être un simple accompagnement en un plat complet, nutritif et savoureux. Valérie suggère de servir cette piperade chaude ou froide, preuve de sa polyvalence.

Une astuce gourmande : pour une version plus relevée, remplacez le jambon de Bayonne par du chorizo, comme le conseille Valérie. Ajoutez-le alors en même temps que les œufs pour préserver tout son parfum.

Pour découvrir cette recette authentique et bien d'autres inspirations pour votre Companion, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !