Tiam d'aubergines et de pommes de terre

Tiam d'aubergines et de pommes de terre
2 petites aubergines 2 càs de gros sel 1 kg de tomates pelées, épépinées et émincées 1 oignon finement émincé 2 branches de céleri parées et émincées 2 gousses d’ail pilées 1 càs d’origan frais ciselé 1 càs de persil frais ciselé 1 kg de pommes de terre.

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