Duo de saumon et St-Jacques aux endives caramélisées au Champagne

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Chez "Cuisine, journal des femmes", j'ai trouvé cette idée pour réaliser une amuse-bouche festive: un régal! Pour 10 personnes: 1/ .

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SAUMON BRAISE AU CHAMPAGNE Pour 4 personnes Ingrédients : 4 tranches de saumon une vingtaine de champignons 5 échalotes hachées 150 g de beurre 50 cl de crème fraîche 1/2 l de Champagne sel, poivre Préparation : Dans un plat pour four, déposer le saumon.

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