Pavés de truite, sauce aux herbes fraîches et salsa aux fraises

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Une excellente recette de Jean-François Plante que m’avait suggérée ma copine Virginie et que j’ai refaite avec plaisir hier,.

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Un des grands plaisirs de l’été est de pouvoir se servir de fines herbes venant tout droit du potager afin de se concocter une sauce à la.

Lotte sauce à l’orange et aux herbes fraîches

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Ingrédients : pour 4 personnes 750 g de lotte coupée en morceaux 4 oranges Bio 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 10 g de beurre doux 8 oignons nouveaux 2 échalotes 2 cuillerées à soupe de crème fraîche entière ou allégée 15 brins de persil (ou de ciboulette).

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Coupe de Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tomates 250 gr de mozzarella de bufflonne 1 bouquet de persil plat et de basilic 1 piment oiseau 1 morceau de gingembre Vinaigre de balsamique blanc Huile d'olive Poivre.

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