Tournedos de magrets et courgettes
Tournedos de magret et courgettes
Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 minutes à la plancha 3 magrets de canard 3 petites courgettes sel et poivre thym Matériel : ficelle de cuisine mandoline Couper les magrets dans le sens de la longueur.
Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 minutes à la plancha 3 magrets de canard 3 petites courgettes sel et poivre thym Matériel : ficelle de cuisine mandoline Couper les magrets dans le sens de la longueur.
Magrets de canard au miel et au pastis
Dans le cadre du Club Praline, j’ai dernièrement reçu un livre assez original.
Tournedos rossini inspirés de la recette du chef étoilé Patrick Asfaux
Le tournedos Rossini a été créé en l'honneur du compositeur Gioacchino Rossini.
TOURNEDOS ROSSINI
TOURNEDOS ROSSINI Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos 4 médaillons de foie gras de 5 à 8 mm d'épaisseur 30 cl de fond de veau un petit verre de porto rouge 4 tranches de pain de mie 30 g de beurre pour la cuisson des tournedos Préparer simultanément.
Tournedos aux figues
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de magrets de canard 2 échalotes 3 c a s de crème de cassis 20 g de beurre 1 c a s d'huile d'olive 2 verres de beaujolais 1 cube de bouillon de volaille Sel Poivre 8 figues 2 c a s de miel.
TOURNEDOS ROSSINI
Pour 2 personnes : Avec un emporte-pièce ou un verre découper 2 ronds de pain de mie , les toaster.
Tournedos au poivre flambé au whisky
C'est un plat raffiné et chic à servir pour célébrer une occasion ou pour un repas dominical ou pour ces repas de fêtes de fin d'année.
Tournedos de cheval et patouille bourguignonne
Tournedos de cheval et patouille bourguignonne Ingrédients : 1 tournedos de cheval, beurre salé (aux cristaux de sel de Noirmoutier).
Tournedos de biche au caramel de vinaigre balsamique au miel
Recette pour 4 personnes3 ***/ personne 4 tournedos de biche 100gr de bacon15 cl de vinaigre balsamique 2 cs d'édulcorant de cuisson1 cc de sirop de liège (sirop de poire) ( remplacé par du miel )Fleur de sel, poivre noir Préparation et cuisson des tournedos.
Tournedos de saumon, salade de pois chiche
Il y a quelques semaines, je vous ai expliqué comment faire des tournedos de saumon.
Tournedos Rossini sur canapé
1 tournedos 1 tranche de foie gras cru 1 tranche de pain de mie beurre Chauffer une poêle avec un peu de beurre.
Tournedos flambés au rhum brun et purée de pommes de terre aux cèpes
Un tournedos flambé et sa purée façom Rossini.
Tournedos sauce xérès palet purée de pommes de terre
Aujourd'hui, nous vous proposons de déguster un délicieux tournedos à la sauce xérès, un véritable régal.
TOURNEDOS SAUCE AU CIDRE
TOURNEDOS SAUCE AU CIDRE Ingrédients: 2 tournedos de boeuf 250 g de champignons frais 1 cuillère à soupe de farine 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1/2 cube de bouillon de boeuf 15 cl de cidre brut 15 cl d'eau sel, poivre Pelez.
TOURNEDOS DE POULET SUCRÉS
Délicieux des tournedos au poulet avec une sauce sucrée à l'érable et au ketchup.
IL ÉTAIT UNE FOIS LA MAGIE DE NOËL AVEC DE DÉLICIEUX TOURNEDOS ROSSINI
Attention dans cette recette je remplace le vin de Madère par du porto (dans la liste des ingrédients) car le porto est plus simple à trouver (et moins cher) mais si vous avez du vin de Madère choisissez-le prioritairement car c'est avec le vin de Madère.
Tournedos de dinde sauce au parmesan
Ingrédients: 4 Tournedos de dinde 100 Gr de parmesan râpé 250 Gr de crème fraîche liquide épaisseSel, poivre, sauge Préparation: Dans une poêle beurrer faire cuire les tournedos de chaque cotés.
Tournedos Rossini à ma façon
Tournedos Rossini Qui dit repas de Noël, dit petit plat dans les grands! Et pour un repas de fêtes, c'est l'occasion de déguster un bon morceau de tournedos surmonté d'une tranche de foie gras ^^ J'ai parcouru les recettes sur le net mais je n'ai pas.
Tournedos de porc à l'orange et au Porto
Tournedos de porc à l’orange et au Porto Recette inspirée des tournedos de porc à l’orange et au Campari du blog : « La cuisine de Guylaine » Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 1 rôti de porc dans l’échine d’un kilo environ 5 oranges à jus 15 cl de Porto.
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