Tous les produits de la catégorie "Europe" - page 31
La brousse du rove
Difficile de trouver plus extensif que le mode d'élevage pratiqué par les bergers-producteurs de brousse du Rove.
De profundis gustatibus - petit (mal) traité de dégustation
Sport de combat pour papilles affûtées, la dégustation est un art partial, que l'on peut pratiquer seul ou à plusieurs.
La vraie cuisine parisienne
La collection 'Lectures nourricières' réunit des textes contemporains qui sont autant de témoignages d'un patrimoine culinaire en constante mutation.
Le sexe de gâteaux
Bien que le nom soit masculin, ce sont souvent les femmes qui furent à l'origine de bon nombre des gâteaux que l'on connaît aujourd'hui.
Tronches de vins t.2 - le guide des vins qui ont d'la gueule
«Tronches de vin 2 » est un contre guide des vins conçu par un collectif de blogueurs : soit, pour ce deuxième volume, six blogueurs du vin indépendants et réputés.
Le pain de seigle, dix façons de le préparer
« Si le pain se 'suffit à lui-même', c'est parce qu'il est multiple, non pas en ses sortes particulières mais en son essence même car le pain est riche, le pain est plusieurs, le pain est microcosme.
Être petit dans l'univers vitivinicole - études et échelles d'un atout
Touchée par de constantes évolutions depuis plus de 2 000 ans, la culture de la vigne et du vin connaît ces dernières années un regain d'intérêt du grand public : stages oenologiques, émissions et sites internet, rubriques spécialisées dans la presse, etc.
Mes soupes bio et zéro déchet - 75 recettes de veloutes, soupes et accompagnements gourmands
Faciles et rapides à préparer, en morceaux ou mixées, chaudes ou froides, sucrées-salées, épicées, cuites ou crues, les soupes peuvent se décliner de multiples façons pour plaire et surprendre tous les palais.
La cuisine zero déchet - 52 recettes bio et végétariennes pour ne plus rien jeter
Stéphanie Faustin a une sainte horreur du gaspillage, au point d'imaginer ce livre qui fait la part belle aux.
Cuisinière bretonne
Fidèle à ses origines, ses marées et ses potagers, la cuisine bretonne va à l'essentiel, sans détours ni complexité.
Glou guide t.3
Troisième édition, proposant uniquement de nouvelles cuvées, du premier guide de vins naturels dont toutes les bouteilles présentées sont à moins de 15 euros.
Le livre noir de la gastronomie française
Rien ne tourne plus rond dans la cuisine française : suicide de chefs, arnaque à la TVA, guide Michelin laminé, étoiles retirées ou décernées sans raison, réseaux tout puissants, grands chefs ou éminents critiques vendus à la grande industrie.
Aubergines, je vous aime...
Vous pensez que l'aubergine ne se plaît que cuite en ratatouille ? Aubergines, je vous aime.
Les 1001 saveurs qu'il faut avoir goûtées dans sa vie
Préface de Paul Bocuse, l'un des grands chefs français le plus connu du grand public.
L'excelsior
Créé il y a près d'un siècle au coeur de nancy par les brasseurs de vézelize, l'excelsior s'est imposé dans tout l'est de la france comme le symbole de l'art de vivre et de l'art nouveau cher à emile gallé.
Sept riz - la camargue dans ma cuisine
Terre de riz depuis Henri IV, la Camargue produit aujourd'hui sept riz qui sont autant de nuances à savourer en cuisine.
Brut de camargue - cuisine sous influence locale
Armand Arnal est le chef du restaurant étoilé La Chassagnette, en Camargue, réputé pour sa cuisine de produits bio et locaux, issus de son propre potager et de son environnement local direct.
Je suis un carnet de pecheur trouvé sur une plage basque
Il s'agit ici de recettes glanées tout au long de la côte basque, dans tous les ports de pêche qui en sont la fierté.
Histoire du vin et de l'eglise
Saint-Emilion, Châteauneuf-du-Pape, Saint Amour, Vigne de l'Enfant Jésus, Saint Joseph, autant de marques tangibles de la présence de l'Église dans le vignoble.
Couscous et tajines
Propose une trentaine de recettes salées ou sucrées inspirées du répertoire culinaire traditionnel maghrébin.