Vin
6 536 recettes
Côte de veau gratinée façon Orloff
Nous devons la recette du veau Orloff au célèbre cuisinier français du XIXe siècle Urbain Dubois qui officia au service du prince Alexeï Fiodorovitch Orlov, ambassadeur de Russie en France.
Cave de Turckheim
Située en Alsace dans le Haut-Rhin, la Cave de Turckheim produit des vins et crémant d'Alsace remarquables.
Cuisses de Poulet à la Crème de Vin Blanc et Moutarde : Un Délice à Déguster!
Savoureux et réconfortant! Dégustez nos Cuisses de Poulet à la Crème à base de vin blanc, moutarde et épices.
Pieds et paquets à la marseillaise
Les pieds et paquets ou pieds paquets sont une création marseillaise attribuée à Louis Ginouvès, cuisinier du quartier de la pomme à la fin du XIXe siècle.
Le grand pot-au-feu de Dodin Bouffant
Nous avions le rêve de réaliser ce pot-au-feu exceptionnel depuis des années, c’est chose faite.
Vin – Les grands sommeliers et leurs coups de coeur
Zoom sur l'ouvrage Vin - Les grands sommeliers et leurs coups de coeur écrit par François Lejeune et Jean-Paul Viart aux éditions Casa.
Filets de maquereaux, moutarde à l'ancienne, citron confit
Le maquereau est un poisson de mer gras, bon marché, source d'omégas 3, de vitamines B et D, riche en protéines et en phosphore et magnésium.
Daube de joue de boeuf
Pour 3 personnes Ingrédients: - 600g de joues de boeuf - 80ml de sirop d'érable - 250ml de vin rouge - 500ml de fond de boeuf - 1 boite de tomates concassées - Quelques branches de thym frais - 2 échalotes - 3 tranches de lard - 2 cas de farine - Sel,.
Poulet fermier Label Rouge sauté chasseur
Les recettes dites « chasseur » se caractérisent par une cuisson « sautée » et sont accompagnées d'une sauce aux champignons, échalotes, vin blanc et tomate.
Une Potée Savoyarde aux Diots
Aujourd'hui, je revisite la recette de la potée via Cuisine et Vins de France .
Poulet au vin jaune et aux morilles
Cette recette du poulet au vin jaune et aux morilles est l’un des fleurons de la gastronomie franc-comtoise.
Venez découvrir la Cave de Crouseilles dans le Béarn
Venez découvrir la Cave de Crouseilles dans le Béarn pour profiter d'une visite du vignoble et déguster les vins rouges de Madiran ainsi que les vins Blanc locaux
Risotto courgettes jaunes et pavé de truite
Pour un bon risotto, utiliser un riz spécial risotto type Arborio, Vianole ou Carnaroli.
Carrilladas (joues de porc) confites {Andalousie}
C'est un plat que vous retrouverez dans tous les bons bars à tapas de Séville, et plus généralement d'Andalousie.
Cuisses de pintade au vin sur embeurrée de chou rouge
Des cuisses de pintade au vin sur embeurrée de chou rouge, une délicieuse association que le chou rouge et la pintade.
Ragoût de Poulet au Safran
Ragoût de Poulet au Safran (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 blancs de poulet 1 poireau 1 carotte ¼ de poivron rouge 3 gousses d'ail 1 piment 1 feuille de laurier 1 brin de sauge, de thym 1 pincée de safran en poudre 2 dl de vin blanc 2 dl d'eau 1 cube.
Poitrine de bœuf dans l’autocuiseur si douce qu’elle fond dans la bouche
Poitrine de bœuf dans l'autocuiseur si douce qu'elle fond dans la bouche Ingrédients : 1 tasse de vin rouge sec ¼ de tasse de sauce soja 1,5 kg de
Foie de Veau à la Vénitienne
Foie de veau découpé en lanière et sauté avec une fondue d’oignons déglacés au vin blanc.
Cave Nuiton-Beaunoy à Beaune
Nuiton-Beaunoy produit des vins d'appellations Hautes Côtes de Beaune, Hautes Côtes de Nuit, Pommard, Meursault et grands vins de Bourgogne.