Croquettes aux fromages maison | Une recette qui croustille Tomate-Cerise

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Croquettes aux fromages maison.

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C’est le printemps depuis quelques jours mais même si Arnaud (mon maraîcher) a sorti ses premiers radis, il ne va pas dégainer tout de suite ses fèves, ses fraises et ses petits pois alors il faut se contenter des légumes qu’il nous reste de l’hiver.

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Il y a quelques temps j'ai été contactée par Camille du Bureau de Presse.

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Ingrédients pour environ 24 croquettes : 500g de pomme de terre 60 g de cheddar ou fromage suisse ou Gouda, tranchés et haché  1 cuillère à soupe de beurre 2 c a s d'huile  1 gros oignon hachés Ciboulette  Sel et poivre au goût 2 c à s de farine.

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Que faire d'un reste de riz? J'ai déjà glissé quelques p'tites idées: Des croquettes aux épinards (ici) ou bien des arancini  (là).

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250 g de farine pour pain 10 g de levure de boulanger sèche 5 g de sel 150 g de mélange de fromages râpés 25 tomates cerise 5 cl d'huile d'olive 150 g d'eau Délayer la levure dans150 g l'eau tiède.

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Je viens juste de rentrer du VeggieWorld de Marseille et comme promis de vous raconte mon petit week-end! À part un voyage long et épuisant, tout a été vraiment extra! J’ai été vraiment bien accueillie par l’équipe des Éditions La Plage que je ne remercierai.

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