Recette de la queue de lotte comme une matelote au cidre fermier

Recette de la queue de lotte comme une matelote au cidre fermier
Recette, cuisine, plancha, queue de lotte, matelotte, cidre, herbes, ecrevisses, moules, légumes anciens, plancha de fêtes

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Ce jour-là, je souhaitais préparer un repas à base de lotte mais n'étant pas chez moi, j'avais peu de matériel et d'ingrédients à ma disposition : un four, un plat à four, du thym séché, de l'ail et des tomates cerises.

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Aujourd’hui, je vous emmène faire un petit tour dans ma Provence pour déguster ensemble de bonne queue de lotte.

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Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de lotte ( 700 g x 2 ) 8 gambas 250 g de riz 2 tomates 1 poivron rouge 1 oignon rouge 2.

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