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Boeuf mijoté aux légumes de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Boeuf mijoté aux légumes

Name: Boeuf mijoté aux légumes
Ingredients: 1 kg (2,2 lb) de cubes de boeuf à ragoût; 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de canola; 2 oignons hachés; 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché; 2 branches de céleri coupées en dés; 2 tiges de thym; 1 feuille de laurier; 45 ml (3 c. à soupe) de farine; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de boeuf; 60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates; sel et poivre au goût; 6 carottes coupées en morceaux; 6 pommes de terre, pelées et coupées en cubes

22 février 2023
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Ce plat consistant de mijoté de bœuf aux légumes est un classique de la cuisine réconfortante ! Sa délicieuse odeur embaumera la maison et régalerait toute la famille.

C'est le repas idéal pour se réchauffer après une journée de ski, une longue promenade en raquettes ou un tournoi de hockey sur glace.

Ce plat est facile à préparer et nécessite une longue cuisson au four, ce qui permet de rendre la viande tendre et de concentrer les saveurs. En plus d'être savoureux, nourrissant et extrêmement réconfortant, ce plat est également économique ! Il est même possible de préparer ce mijoté de bœuf à l'avance pour encore plus de saveur.

Imaginez les effluves alléchants de ce plat vous accueillant à votre retour d'une journée d'activités hivernales en plein air : rien de mieux pour réchauffer votre cœur !

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Étape 2

Assécher la viande à l’aide de papier absorbant. Dans une casserole allant au four ou une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen-vif.

Étape 3

Saisir quelques cubes de viande à la fois, de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que chacune de leurs faces soit dorée. Déposer les cubes dans une assiette.

Étape 4

Retirer l’excédent de gras de la casserole. À feu moyen, faire revenir les oignons de 1 à 2 minute(s).

Étape 5

Remettre la viande dans la casserole. Ajouter l’ail, le céleri et les fines herbes.

Étape 6

Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon et la pâte de tomates. Assaisonner.

Étape 7

Chauffer jusqu’aux premiers frémissements en raclant les parois de la casserole à l’aide d’une cuillère de bois afin de détacher les sucs de cuisson.

Étape 8

Couvrir et cuire au four 1 heure.

Étape 9

Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la casserole.

Étape 10

Couvrir et cuire 1 heure supplémentaire, jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.

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