Avocat aux perles de citron

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Ce n'est pas à proprement parler une recette, mais un simple assemblage pour exploiter (et pour changer des tartares de poisson) tous les trésors que renferme le citron caviar dont les grains claquent sous la langue dans une explosion de fraîcheur.

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Recettes de mes défis pâtissiers et petits plats salés

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Après 15 jours de vacances en famille où nous avons visité l'Ecosse et l'ile de Skye, je me remets doucement aux fourneaux.

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Niveau de difficulté : facile

Perles de Balsamique & de Citron

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Perles de Balsamique et de Citron (2 petits pots) Ingrédients: Pour les perles de balsamique: 1,5 dl de vinaigre balsamique 0,5 dl d'eau 2 gr d'Agar Agar 1,5 dl d'huile (pour friture) Pour la conservation: 1 dl env.

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Aujourd'hui, je vous propose des mini éclairs à la crème de maquereaux et perles de jus de citron.

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La technique permettant de transformer une gelée de citron (ou d’un autre fruit ou liquide) en forme de petites perles.

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Inspiré d'un dessert anglais, ce lemon syllabub est agrémenté de citron, de perles de yuzu et de limoncello.

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Des petits spicy / mini coupelles en forme de fleur, garnis de crème d'anchois/ aneth, à huile d'olive au citron de Menton.

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  Une bouchée feuilletée en forme de poisson Prêt à garnir remplie de céréales/ légumes avec des moules en sauce/spiruline , est ce.

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Une alternative au riz au lait pour changer un peu …

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Une recette qu'il faudra garder pour les fêtes de Noël qui approchent.

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Piochée dans un magazine, cette entrée chaude a bien plu à mes convives

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      Je vous souhaite un bon apéritif, avec ces coquilles au beurre, garnies de crème maquereaux/crevettes.

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