Recette: Perles de Balsamique et de Citron.
Ces Saint Jacques en carpaccio sont parfumés à l’aide d’une huile d’olive au citron vert, du poivre aux saveurs d’agrumes et des perles balsamique.
Après 15 jours de vacances en famille où nous avons visité l'Ecosse et l'ile de Skye, je me remets doucement aux fourneaux.
INGRÉDIENTS 15 cl de vinaigre balsamique 20 cl d'huile d'olive ou tournesol 2 g d'agar agar végétal papier absorbant + 1.
Une recette du beau blog de Nicole « Nicole Passions » - http://nicolepassions.
M'était-il possible de résister à cette élégante tartelette qui fait la couverture du dernier numéro de Fou de Pâtisserie (n°36 juil/août 2019) surtout après avoir pris connaissance des différentes préparations qui la composent ? Avant de développer.
Condiment, vinaigre, balsamique, Modène, blanc, exhausteur de goût
Des gaufres salées on en voit pas mal en ce moment et c'est chez " Papa en Cuisine " qui m'a donné l'idée .
Un dessert préparé en 5 minutes perso j'adore.
La salade de perles est idéale pour l’été et permet de changer des traditionnelles salades de riz.
J'ai voulu tester les perles de jus de citron dans des rillettes de sardines.
Inspiré d'un dessert anglais, ce lemon syllabub est agrémenté de citron, de perles de yuzu et de limoncello.
Aujourd'hui, je vous propose des mini éclairs à la crème de maquereaux et perles de jus de citron.
La technique permettant de transformer une gelée de citron (ou d’un autre fruit ou liquide) en forme de petites perles.
J'ai reçu un colis surprise : des produits Tipiak ! Je remercie la marque pour ce beau colis ! Il y avait un paquet de chapelure, de la fécule, des Perles Tendres de blé, du tapioca et des perles du Japon.
Une recette qu'il faudra garder pour les fêtes de Noël qui approchent.
Ce n'est pas à proprement parler une recette, mais un simple assemblage pour exploiter (et pour changer des tartares de poisson) tous les trésors que renferme le citron caviar dont les grains claquent sous la langue dans une explosion de fraîcheur.
Recette rapide pour un plaisir immense.
Des petits spicy / mini coupelles en forme de fleur, garnis de crème d'anchois/ aneth, à huile d'olive au citron de Menton.
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