Dampfnüdla Alsaciens à la Gelée de Coing

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Les Dampfnüdla sont une sorte de petits pains au lait cuits à la vapeur, donc rien à voir avec des nouilles comme le nom.

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Gelée de coing

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Le coing est le fruit du cognassier, c'est un fruit de la taille et de la forme d'une poire, à la peau jaune et duveteuse, à la chair de couleur crème, très dure quand le fruit est cru, et plutôt âcre.

Gelée de coing à la vanille

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L’automne est là et comme chaque année à cette saison, je fait de la gelée de coing.

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Une recette transmise par ma collègue Sonia, vite fait , bien fait .

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Suivre la recette de la pâte de coing.

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La gelée de coing, cette confiture translucide aux doux reflets dorés, évoque souvent des souvenirs d'enfance

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Sa couleur ambrée et son goût fruité acidulé font de la gelée de coing l’une de mes préférées.

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A cette époque de l'année, certains ont la chance d'avoir des coings dans leur jardin.

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Aujourd'hui nous abordons le deuxième volet de recettes avec les coings : la gelée.

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C'est un délice qui se prépare en 2 temps à la fin de l'été ou au début de l'automne en fonction des régions.

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Alors comment se servir des pelures, des pépins et des trognons des fruits préparés pour la confiture ? Ben tout simplement en faisant de l.

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Une importante cargaison de coings vient d'être livrée à la maison.

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Peler les coings et les couper en tranches.

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