Gambas et noix de saint Jacques sauce champagne ,citron caviar et caviar

Gambas et noix de saint Jacques sauce champagne ,citron caviar et caviar
Recette N°714
Ingrédients pour 6 personnes: 2 échalotes 80 g de beurre 30 cl de fumet de poisson 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 40 cl de champagne 6 gambas 6 noix de saint-jaques 10 g de caviars Quelque feuilles de jeunes pousse.

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