Carpaccio de Saint Jacques, fruit de la passion et noix du brésil

Carpaccio de Saint Jacques, fruit de la passion et noix du brésil
Cette année, Noël a été particuliers pour beaucoup de familles, d'habitude nous sommes au minimum entre 12 et 14 dans ma famille, mais cette année, en accord avec les directives gouvernementales, nous avons tous décidé de ne pas nous réunir, et je ne.

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PASSION sur une base de Grégory Doyen : crumble amande, biscuit amande, gelée coco, confit ananas au fruit de la Passion, crème exotique, ganache montée chocolat blanc

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Voilà le genre de dessert que j'appelle "dessert gadget" ou "beaucoup de bruit pour rien" qu'habituellement j'évite car tout est centré sur le visuel et il y a souvent un déséquilibre en terme de texture ou de goût.

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Mercredi après-midi, on a fait avec Justin des cookies .

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Une petite collation rassasiante faite à base de dattes et de flocons d’avoine à laquelle j’ai ajouté une touche de cacao et de la farine.

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Pourquoi fausse ? Parce que cette tarte n’a pas de croûte.

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