Risotto au petit épeautre et aux morilles

Risotto au petit épeautre et aux morilles
Coucou mes gourmands Un risotto qui sort un peu de sentiers battus avec cette céréale noble qu'est le petit épeautre.

Les recettes similaires


Zoom sur ... la morille

Zoom sur ... la morille

Pleine saison d'un champignon du printemps : la morille !Contrairement au cèpe, à la trompette de la mort que l'on trouve plutôt à la fin de l'été, la morille est un champignon qui pousse entre mars et juin.

Côte de bœuf sauce aux morille purée et frite de patate douce

Côte de bœuf sauce aux morille purée et frite de patate douce

Ingrédients: 2 côte de boeuf du boucher PURÉE 2 patates douces 1 pommes de terres 20 cl de crème fraîche 150 gr de fromage type tome,,,, beurre sel, poivre huile d'olive FRITES 2 patates douces paprika, ail poudre SAUCE AUX MORILLES 60 gr de morilles.

Émincer de dinde sauce morille

Émincer de dinde sauce morille

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 4 cuillères à soupe de vin de marsala 20 cl de crème fraîche épaisse 60 gr de morilles déshydratées Sel, poivre Huile 

Boudins blancs maison à la truffe ou à la morille

Boudins blancs maison à la truffe ou à la morille

Beurre,carotte, oignon, blanc de poireau, persil, thym, laurier, gousse d’ail, chair de volaille, fécule de maïs ou de pommes de terre, jus de truffe, porto rouge, œuf, truffe ou morille , inspirée…

Petit épeautre au lait parce qu'on n'y pense pas toujours mais on peut aussi mettre du petit épeautre dans son dessert

Petit épeautre au lait parce qu'on n'y pense pas toujours mais on peut aussi mettre du petit épeautre dans son dessert

Samedi 22 septembre, j'ai animé une démonstration culinaire à la biocoop la graine en Vexin.

Risotto aux morilles et au vin jaune

Risotto aux morilles et au vin jaune

Les choses les plus simples sont parfois les meilleures.

Dos de sandre en écailles de quenelles à l’Emmental et aux morilles, sauce aux morilles et vin jaune

Dos de sandre en écailles de quenelles à l’Emmental et aux morilles, sauce aux morilles et vin jaune

La recette de Christophe Marguin, chef du Restaurant Le Président à Lyon et Président des Toques BlanchesNiveau de difficulté : facile

Risotto de petit épeautre

Risotto de petit épeautre

Un risotto de petit épeautre se mérite.

Poulet en cocotte aux morilles

Poulet en cocotte aux morilles

Le printemps, c’est la pleine saison des morilles en Savoie ! Les recherches pour trouver notre coin à morilles dans l’avant-pays savoyard étant – à ce stade encore vaines, j’en suis réduite à m’approvisionner en morilles séchées.

Focaccia à la farine de petit épeautre comme un petit jardin (boulange, vegan)

Focaccia à la farine de petit épeautre comme un petit jardin (boulange, vegan)

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Le petit billet boulangé #8: une belle miche au petit épeautre

Le petit billet boulangé #8: une belle miche au petit épeautre

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Le petit billet boulangé #13: le petit épeautre aux graines, un basique dans notre maisonnée

Le petit billet boulangé #13: le petit épeautre aux graines, un basique dans notre maisonnée

Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

Blanquette de veau aux morilles

Blanquette de veau aux morilles

La blanquette est un mets incontournable de la gastronomie française dont l’origine est incertaine.

"Risotto" de petit épeautre, potimarron et carottes

"Risotto" de petit épeautre, potimarron et carottes

Toujours dans le cadre du Défi Noël végé , voici mon plat , un succulent risotto au petit épeautre.

Risotto de Petit Épeautre

Risotto de Petit Épeautre

Bonjour ! Un petit plat tout simple mais qui prend un petit peu de temps…de cuisson.

RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE

RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE

Le risotto ne se fait pas qu'avec du riz.

RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE #VEGAN

RISOTTO DE PETIT ÉPEAUTRE #VEGAN

Le risotto ne se fait pas qu'avec du riz.

Selle d’agneau farcie aux morilles et risotto d’asperges

Selle d’agneau farcie aux morilles et risotto d’asperges

Un agneau parfumé aux morilles avce le crémeux enchanteur d’un risotto aux asperges vertes.

Risotto de céleri au petit épeautre

Risotto de céleri au petit épeautre

Qu’est ce que le petit épeautre? c’est une céréale ancienne, ancêtre du blé, qui s’achète dans les magasins bio.

Risotto de petit épeautre au butternut

Risotto de petit épeautre au butternut

J'ai trouvé un paquet de petit épeautre en rayon.

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.