Kouglofs tout choco
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson20 minutes
- Portion6 Kouglofs
Y a t-il des amateurs et des amatrices de Kouglof par ici ? Vous savez ces délicieuses brioches alsaciennes fourrées de raisins secs fondants et d’un croquant aux amandes. Et bien ici, on a revisité la recette voire complètement transformé. Bon, en vérité, on a uniquement conservé la forme du Kouglof pour réaliser des minis Kouglofs au chocolat. Ceci étant dit, cette recette en vaut le détour !
Nos Kouglofs ont plutôt la texture de muffins et sont très rapides à concocter. Pas besoin d’attendre 2h de repos pour se faire plaisir. Si l’envie vous prend, 30 petites minutes au total vous suffisent pour pouvoir les déguster au goûter ! L’intérieur reste bien moelleux avec même un petit effet brioché bien agréable en bouche qui rappelle les kouglofs traditionnels.
Ici, on vous promet une double dose de chocolat pour une double dose de gourmandise, alors qui dit mieux ?
Nos Kouglofs ont plutôt la texture de muffins et sont très rapides à concocter. Pas besoin d’attendre 2h de repos pour se faire plaisir. Si l’envie vous prend, 30 petites minutes au total vous suffisent pour pouvoir les déguster au goûter ! L’intérieur reste bien moelleux avec même un petit effet brioché bien agréable en bouche qui rappelle les kouglofs traditionnels.
Ici, on vous promet une double dose de chocolat pour une double dose de gourmandise, alors qui dit mieux ?
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés.
Étape 2
Dans un récipient, mélangez d’abord les ingrédients secs : la farine, le cacao, la , la poudre d’amandes, la levure et le sel.
Étape 3
Faites fondre le chocolat noir pâtissier avec le lait dans une casserole. Une fois le chocolat bien liquide, réservez.
Étape 4
Dans un second récipient, mélangez les ingrédients liquides : battez les œufs avec le miel, ajoutez le fromage blanc et le chocolat fondu puis mélangez. Terminez par mixer les bananes et l’incorporez à la préparation « liquide ».
Étape 5
Une fois les deux mélanges bien distincts prêts, il ne vous reste plus qu’à verser la préparation « liquide » dans le récipient avec les ingrédients « secs ».
Étape 6
Mélangez le tout en 2 ou 3 coups de cuillère, pas plus !
Étape 7
Remplissez vos moules à Kouglofs avec la préparation. Enfournez 20 minutes à 180 degrés.
La réalisation du nappage au chocolat :
Étape 8
Il suffit de faire fondre 50 gr de chocolat noir pâtissier au bain-marie en le diluant avec un peu d’eau.
Étape 9
Veillez à ne pas surchauffer le chocolat qui se solidifiera, pour cela, ajoutez de l’eau au fur et à mesure et mélangez jusqu’à l’obtention d’un chocolat liquide.
Des kouglofs bien gonflés vous espérez ? Alors suivez le guide :
- Règle 1 : La première règle d’or est de mélanger séparément les ingrédients secs des ingrédients liquides, alors on oublie le grand saladier pour laisser place à deux petits récipients bien distincts.
- Règle 2 : La deuxième règle est de ne pas mélanger « trop » la pâte sinon les kouglofs ne gonfleront pas, au contraire, 2 ou 3 coups de cuillères suffisent (le mélange ne doit pas être homogène, il doit y avoir des grumeaux c’est justement le rendu idéal pour des kouglofs moelleux).
- Règle 3 : La troisième règle est de ne pas trop remplir vos moules, l’idéal est de les remplir au 3/4 pour éviter les débordements.
- Règle 4 : La dernière règle ultime est de ne surtout pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson (on vous voit les petits curieux !).
Très important : Si vous n’avez pas de moule à kouglofs, pas d’inquiétude, des moules à muffins font aussi très bien l’affaire !!
- Règle 1 : La première règle d’or est de mélanger séparément les ingrédients secs des ingrédients liquides, alors on oublie le grand saladier pour laisser place à deux petits récipients bien distincts.
- Règle 2 : La deuxième règle est de ne pas mélanger « trop » la pâte sinon les kouglofs ne gonfleront pas, au contraire, 2 ou 3 coups de cuillères suffisent (le mélange ne doit pas être homogène, il doit y avoir des grumeaux c’est justement le rendu idéal pour des kouglofs moelleux).
- Règle 3 : La troisième règle est de ne pas trop remplir vos moules, l’idéal est de les remplir au 3/4 pour éviter les débordements.
- Règle 4 : La dernière règle ultime est de ne surtout pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson (on vous voit les petits curieux !).
Très important : Si vous n’avez pas de moule à kouglofs, pas d’inquiétude, des moules à muffins font aussi très bien l’affaire !!
Notre avis sur Kouglofs tout choco
Mini Kouglofs Tout Chocolat : L'Alliance Parfaite entre Tradition et Gourmandise !
Découvrez une délicieuse réinterprétation du kouglof traditionnel proposée par Jumscookhealthy ! Oubliez les raisins secs et les amandes, place à une version ultra-chocolatée qui va faire fondre les plus gourmands. Ces mini kouglofs revisités promettent une expérience gustative irrésistible en seulement 30 minutes de préparation.
Le secret de leur succès ? Une triple dose de chocolat qui transforme ces petites merveilles en véritable paradis des amateurs de cacao : du chocolat noir dans la pâte, du cacao en poudre pour l'intensité, et un nappage brillant pour la touche finale. Le tout sublimé par des bananes bien mûres et du fromage blanc qui apportent un moelleux incomparable !
La bonne nouvelle ? Pas besoin d'être un expert en pâtisserie ! La recette est accessible aux débutants et ne nécessite même pas de moule spécial - un simple moule à muffins fera parfaitement l'affaire. Le blog partage même les secrets pour obtenir des kouglofs parfaitement gonflés et aériens.
Pour découvrir tous les détails de ces mini kouglofs tout chocolat qui vont révolutionner vos goûters et petits-déjeuners, direction le blog Jumscookhealthy. Une recette qui prouve qu'on peut moderniser les classiques avec style et gourmandise !
Découvrez une délicieuse réinterprétation du kouglof traditionnel proposée par Jumscookhealthy ! Oubliez les raisins secs et les amandes, place à une version ultra-chocolatée qui va faire fondre les plus gourmands. Ces mini kouglofs revisités promettent une expérience gustative irrésistible en seulement 30 minutes de préparation.
Le secret de leur succès ? Une triple dose de chocolat qui transforme ces petites merveilles en véritable paradis des amateurs de cacao : du chocolat noir dans la pâte, du cacao en poudre pour l'intensité, et un nappage brillant pour la touche finale. Le tout sublimé par des bananes bien mûres et du fromage blanc qui apportent un moelleux incomparable !
La bonne nouvelle ? Pas besoin d'être un expert en pâtisserie ! La recette est accessible aux débutants et ne nécessite même pas de moule spécial - un simple moule à muffins fera parfaitement l'affaire. Le blog partage même les secrets pour obtenir des kouglofs parfaitement gonflés et aériens.
Pour découvrir tous les détails de ces mini kouglofs tout chocolat qui vont révolutionner vos goûters et petits-déjeuners, direction le blog Jumscookhealthy. Une recette qui prouve qu'on peut moderniser les classiques avec style et gourmandise !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Jumscookhealthy
Sur ce blog, nous vous proposons des recettes délicieusement à notre image : du sain, du gourmand, du chocolat, de l’évasion.
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