Truffade de pommes de terre au cantal entre-deux

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Recette de truffade de pomme de terre au fromage cantal entre-deux.

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D?une rusticité savoureuse, la truffade (ou le truffado) associe trois productions qui «chantent» la bonté des terroirs auvergnats: la pomme de terre, la tomme fraîche de cantal (remplacée par du fromage végétal) et l'ail.

La truffade

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