Cantal
311 recettes
Gratin de chou fleur aux 2 fromages
Le gratin de chou-fleur fait partie des classiques qui réchauffent le cœur.
Truffade des monts du Cantal
Je vous invite à découvrir la truffade des monts du Cantal, un plat auvergnat traditionnel, convivial et réconfortant à la fois !
Aligot au Thermomix : Fromage Filant et Gourmandise Assurée !
L’aligot au thermomix est une spécialité culinaire de l'Aubrac, mélange onctueux de purée de pommes de terre et de tomme fraîche de l'Aubrac.
Truffade des monts du Cantal
Je vous invite à découvrir la truffade des monts du Cantal, un plat auvergnat traditionnel, convivial et réconfortant à la fois !
Truffade au Saint Nectaire
Lors de notre séjour en Lozère on avait eu l'occasion de découvrir la truffade en faisant une incursion dans le Cantal à Salers, on avait alors déjeuné dans un buron ICI.
Une bonne truffade
On repart un instant sur les terres du Cantal avec l'un des plats emblématiques de cette région bucolique.
L'aligot en tarte !
Comme l'air pur des espaces verts me manque, pas vous ? Le Cantal est à l'honneur, cette semaine dans l'assiette, après une bonne truffade, que diriez-vous de déguster u n restant d'aligot.
Oeuf cocotte champignons et Cantal
Il me restait un mélange de champignons dégelés d'une fondue de la mer, j'ai donc réalisé cette recette pour le plus grand plaisir de notre fille qui adore les oeufs cocottes.
Tarte blettes, Cantal et noix
Cette tarte aux blettes, Cantal et noix est née d’une opération dîner avec les stocks du frigo.
Salade de pâtes, olives vertes, légumes rôtis et cubes de Cantal Entremont
Niveau de difficulté : facile
Flans au quinoa, poivron rouge et Cantal
Avec cette recette je participe à la "foodista challenge #111" défi créé par Stéphanie du blog " Cuisine moi un mouton ".
Quenelles de semoule sauce fourme d’Ambert, miel et noix
Ingrédients : pour 5 à 6 personnes La pâte à quenelle 180 g de semoule de blé dur fine 350 g de lait ½ écrémé 2 œufs 60 g de beurre doux 50 g de fromage Cantal 1 cuillerée à café de farine Sel, poivre et noix de muscade râpée La sauce à la fourme d’Ambert.
Salade de pâtes, olives vertes, légumes rôtis et cubes de Cantal AOP Entremont
Une savoureuse recette de salade de pâtes, agrémentée d'olives vertes, de légumes rôtis et de cubes de Cantal AOP Entremont.
Salade de mâche, ravioles poêlées et cubes de Cantal AOP Entremont
Savourez la fraîcheur de la mâche, la tendreté des ravioles et la richesse du Cantal AOP Entremont dans chaque bouchée.
Blanc de poulet au cantal - L'amour Culinaire
Le poulet est d'abord cuit doucement en cocotte pour qu'il reste bien moelleux.