La truffade
La truffade est le plat emblématique du Cantal et chaque touriste qui met un pied dans ce département se doit d'y goûter.
La truffade Auvergnate
La truffade est un plat originaire d’Auvergne, à base de pommes de terre et de fourme de type salers, cantal, etc.
Truffade Dauphinoise
Truffade " du Dauphiné" Difficulté: Très simple Pour 8 personnes : 2 kg de pommes de terre à chair ferme ( monalisa), 500g de talon de janbon sec (taillé en lardons) 800 g de tomme fraîche de Chozeau ( 38) (taillée en dés), 25 g de beurre, 5 gousses.
Truffade au cookeo
Truffade au cookeo au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Truffade au cantal
Truffade au cantal Puisqu'il continue de faire plutôt frisquet par chez moi, je prolonge les préparations de plats consistants et réconfortants.
Truffade à la tomme de Savoie
Truffade à la tomme de savoie Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes 200 g de tomme de Savoie 8 pommes de terre 100 g de lardons 2 cas d'huile de tournesol 2 gousses d'ail sel et poivre Faire colorer les lardons dans la moitié.
Truffade de pommes de terre au cantal entre-deux
Recette de truffade de pomme de terre au fromage cantal entre-deux.
Truffade Auvergnate
Truffade Auvergnate au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Truffade Auvergnate
Décidément il ne fait pas chaud, ça tombe bien, j’ai un bout de tomme fraîche à utiliser au réfrigérateur.
La truffade de Jacky le Corrézien..
Pour 4 personnes - 1,5 kg de pommes de terre (Bintjes de préférence) - 500 g de cantal jeune - 1 oignon - persil , sel , poivre Préparer vos ingrédients à l'avance pour faire la truffade.
Truffade ariégeoise & son Confit de Canard
Voici une des recettes apprises pendant mon mooc sur la cuisine occitane.
Truffade (végétalien, vegan) ?
D?une rusticité savoureuse, la truffade (ou le truffado) associe trois productions qui «chantent» la bonté des terroirs auvergnats: la pomme de terre, la tomme fraîche de cantal (remplacée par du fromage végétal) et l'ail.
De la truffade
De la truffade Ingrédients 2/3 de pommes de terre pour 1/3 de Tome fraîche de l'Aubrac, sel, 1 gousse d'ail (pas dans le Cantal), graisse.
Spécialité d’Auvergne : la truffade
Quand mon homme a entendu parler au détour d'une conversation de la truffade, il m'a immédiatement envoyé un message pour me demander de tester ce plat sur mon blog.
Gratin de légumes façon Truffade
Voici une recette facile et relativement rapide à faire, et pourtant véritablement excellente.
Truffade auvergnate (poêlée de pommes de terre à la tome fraîche)
La truffade auvergnate est une poêlée rustique à base de pommes de terre et de tome de cantal ou de laguiole fraîche légèrement aromatisée d'ail
Truffade aux courgettes de l'été
Recette de la truffade, plat de l'Aveyron et du Cantal revisitée avec des courgettes à la place des pommes de terre
La truffade toute simple à ma façon
Recette de la truffade simple à la tome de Cantal, une recette d'Auvergne
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