Avec quoi manger de la gelée de vin : idées gourmandes
Publié le 05/03/2025 02:21Avez-vous déjà pensé à sublimer vos plats avec de la gelée de vin ? Ce condiment raffiné, souvent méconnu, peut transformer un simple repas en une expérience gastronomique.
Sauce beurre marchand de vin, 2 variantes (vin rouge ou vin blanc)
Vous aimez la sauce au poivre vert.
Gelée de vin rouge
Jusqu'à présent, je n'avais jamais réalisé de confiture de vin moi même, alors que c'est un produit que j'adore.
Gelée de pomme au vin blanc.
Jus de pomme et vin blanc se marient avec bonheur aux épices, orange et citron dans une gelée de pomme très parfumée.
Gelée de vin chaud aux épices de Noël
Une gelée de vin chaud aux douces épices de Noël, comme un vin chaud en fait que l’on parfume aux épices, cannelle, clou de girofle, muscade, cardamome.
Gelée de vin blanc moelleux
La gelée au Sauternes pour le foie gras peut également se réaliser avec n'importe quel vin blanc moelleux sucré comme le monbazillac, le côteau du layon, le jurançon.
Gelée de vin blanc de Noel
Ingrédients: 75 Cl de vin blanc 750 Gr de sucre 1 Bâton de cannelle 2 Gousses de cardamones 1 Étoile de badiane6 Feuilles de gélatines Préparation: Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.
Boule de foie gras, gelée de vin blanc liquoreux et brunoise de poires
Une recette réalisée lors de l’apéritif de mon réveillon du 31 décembre dernier, un délice ces bouchées.
Gelée de fruits frais au vin moelleux
J'ai pris cette recette dans un petit livret de la revue "Santé magazine".
Foie gras et poires pochés au vin rouge, gelée épicée
Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.
POIRES POCHÉES AU VIN D’AUVERGNE, ACCOMPAGNÉES D’UNE GLACE À LA FOURME ET D’UNE GELÉE AUX ÉPICES
Toujours dans le cadre du défi culinaire https://recettes.
Rosé de saumon, pointes d’asperges blanches au citron, brisures de noisettes grillées Sauce mousseline au vin blanc. RÉALISÉE AU COURS DE CUISINE AU VIN AVEC LE CHEF NORBERT TARAYRE POUR LA VILLAGEOISE EN CUISINE)
Un plat que nous avons préparé avec Norbert lors de notre cours de cuisine au vin (Merci à La villageoise en Cuisine ) Rosé de saumon, pointes d’asperges blanches au citron, brisures de noisettes grillées Sauce mousseline au vin blanc .
Vin Chaud de Noël mais avec du Vin Blanc d'Alsace !
En Alsace pas de Noël sans vin chaud, au mois de décembre on le retrouve partout sur les marchés ! Le plus souvent préparé avec du vin.
GELEE DE VIN ROUGE ET CHANTILLY
Voici un dessert léger qui conviendra très bien pour le réveillon de ce soir, si vous êtes chez vous ! Source : Maxi Hors.
Ravioli d’échalotes compotées au vin rouge Bouillon de volaille à la sauge (recette réalisée au cours de cuisine au vin avec le Chef Norbert Tarayre pour La Villageoise en Cuisine)
Une entrée extra que nous avons préparé avec Norbert lors de notre cours de cuisine au vin (Merci à La villageoise en Cuisine )Ravioli d’échalotes compotées au vin rouge , Bouillon de volaille à la sauge.
Melon à la gelée de vin moelleux
Une petite improvisation pour améliorer le sempiternel melon au porto ou au pineau.
Suis gelée !! Cet été… Et qui me pique ?? « Les muffins à la gelée d’orties »
Et oui, même en vacances, Boby cuisine pour faire plaisir à Mimi, une très bonne copine qui habite au milieu des vaches, en pleine campagne ; ça pique l’ortie, donc pour Mimi qui adore faire des mu…
Emotion MAHOGANY d'après Pierre Hermé : gelée de letchis, biscuit dacquoise noix de coco, gelée de mangue, crème montée au caramel
On poursuit l'aventure MAHOGANY sous forme d'émotion cette fois (= proposé dans un verre/pot).
Vin Biodynamique et Vin Biologique Quelle différence
Il existe 3 sortes de vins sur le marché : le vin naturel, bio et dit biodynamique.
Les avis