Sardines farcies au fenouil sauvage à la plancha, une recette fraîche et parfumée

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Quand arrivent les beaux jours, on sort plancha et barbecue chez Les petits plats du Prince.

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Confiture de mirabelles au fenouil sauvage

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Mi août c'est la saison de la mirabelle : la jolie prune dorée est mûre à point dans mon jardin, et c'est aussi la saison de floraison du fenouil sauvage que je récolte tout l'été.

Crème brûlée aromatisée au fenouil sauvage

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Tout le monde connaît la crème brûlée, ce dessert composé de jaunes d'œuf, de sucre, de lait et de crème.

Tartare de Saumon Sauvage Mangue et Fenouil

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Tartare de Saumon Sauvage (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr env.

Huile parfumée au fenouil sauvage

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L'un de mes plaisirs de l'été, c'est d'aller me promener dans ma jolie campagne gersoise, et à l'occasion, de ramener quelques trésors de cueillette sauvage : origan, mûres, champignons bien sûr, mais aussi prunes et poires sauvages.

Tomates farcies aux légumes au poivre sauvage de Madagascar

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  Pâtes aux anchois et fenouil sauvage ( très ancienne recette sicilienne) et aussi une recette pied-noir.

Merlan au citron et fenouil sauvage au four

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Quand sur la parcelle près de la maison poussent les pieds de fenouil sauvage ( saveur incontournable ! ), c’est l’occasion immanquable.

Palourdes chorizo, fenouil sauvage et poivron, à la plancha

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La palourde est un petit coquillage bivalve que l'on débusque enfoui dans le sable.

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La recette du chef Cyril LignacNiveau de difficulté : facile

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L'été j'aime bien préparer ces semi conserves que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée.

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Je reviens à un peu plus de légèreté avec cette recette de poisson.

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Le calamar, ou calmar est un mollusque de la famille des céphalopodes, comme la pieuvre ou le poulpe.

Homard bleu, beurre aromatisé au fenouil sauvage, cuisson à la plancha

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Tellines au fenouil sauvage, crème de haricots blancs

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Retour aux sources avec cette recette de dolma de sardines ou dolmet sardines.

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