Cuisses de canard rôties au four au vin blanc

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Un volaille rôtie au four, avec du vin blanc et des légumes.

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Lors d'une récente virée dans les Cantons-de-l'Est, nous nous sommes arrêtés à Knowlton.

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En Novembre, je participe comme jury au 118ème défi de " recettes.

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Vive le printemps! C’est Arnaud, mon maraîcher qui m’avait suggéré cette recette et c’est un peu ça qui m’a décidé à me procurer ce bouquin gourmand.

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Magret de canard au Ratafia de Champagne, mangues rôties à la vanille et Shiitakés pour participer au Trophée Julien Chopin .

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Le temps du retour de l’automne est bientôt venu donc me voilà une recette pour le retour de la fraicheur, c’est une recette complète et on pourra réutiliser le gras de canard plus tard pour d’autres recettes, si vous voulez limiter les calories c’est.

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Pour les fêtes, j’avais repéré cette recette de figues pochées au Monbazillac, coeur de foie gras chez Stephatable.

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