Crème brûlée et brunoise de fraises [à la menthe]
![Crème brûlée et brunoise de fraises [à la menthe]](/images/recipe/cigi-s-anatolian-kitchen/2021/11/cigi-s-anatolian-kitchen-creme-brulee-et-brunoise-de-fraises-a-la-menthe.JPG)
Dernièrement je voulais refaire des crèmes brûlées. Ce qui veut dire qu’également avec les blancs restants j’ai refais une Pavlova.
J’ai voulu changer de ma recette habituelle qui a été piquée chez mon ami Dams. Cette fois-ci j’ai testé la recette de Linda du blog « La Cuisine de Mes Racines ».
Cette recette est délicieuse et avec la brunoise de fraises c’est juste un bonheur.
Voici la recette de Linda, je vous conseille de la tester, ça sera sans regrets!
La crème a vraiment une consistance parfaite et la brunoise de fraise ramène une touche super gourmande sur ce dessert [je n’avais malheureusement pas de menthe donc j’en ai pas rajouté].
J’ai voulu changer de ma recette habituelle qui a été piquée chez mon ami Dams. Cette fois-ci j’ai testé la recette de Linda du blog « La Cuisine de Mes Racines ».
Cette recette est délicieuse et avec la brunoise de fraises c’est juste un bonheur.
Voici la recette de Linda, je vous conseille de la tester, ça sera sans regrets!
La crème a vraiment une consistance parfaite et la brunoise de fraise ramène une touche super gourmande sur ce dessert [je n’avais malheureusement pas de menthe donc j’en ai pas rajouté].
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre le la crème et le lait sur le feu dans une casserole avec les graines de vanille
Étape 2
Dès le 1er bouillon retirez et laissez frémir.
Étape 3
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule et le sucre roux à l’aide d’un batteur électrique pendant 2 min jusqu’à blanchiment du mélange et verser par dessus la crème encore chaude et continuer à battre doucement au fouet et verser dans les verrines qui résistent à la chaleur
Étape 4
Disposer dans un plat à gratins remplis à moitié d’eau chaude et enfourner au four chaud à 160°c pendant 40à 45 min.
Étape 5
Laisser refroidir complètement et mettre au frais pour au moins 2 heures.
Étape 6
Couper en brunoise les fraises et rajouter le jus de citron, la menthe hachée et le sucre en poudre et réserver au frais.
Étape 7
Sortir les crèmes brûlées et mettre 1 cs bombée de brunoise de fraises dans chaque verrine
Étape 8
Saupoudrez de sucre roux et faire caraméliser légèrement au chalumeau
Étape 9
Décorer de menthe et servir aussitôt.
Notre avis sur Crème brûlée et brunoise de fraises [à la menthe]
Envie d'un dessert raffiné qui sort de l'ordinaire ? Découvrez cette délicieuse crème brûlée aux fraises partagée sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen, une recette qui revisite le grand classique avec élégance !
Cette version, inspirée du blog "La Cuisine de Mes Racines", marie la douceur d'une crème brûlée vanille parfaitement onctueuse à la fraîcheur d'une brunoise de fraises gariguettes parfumée au citron et à la menthe. Le contraste entre la croûte caramélisée, la crème soyeuse et les fruits frais est tout simplement irrésistible !
Le secret de cette crème brûlée gourmande ? Une cuisson au bain-marie parfaitement maîtrisée qui garantit une texture crémeuse idéale, et une brunoise de fraises qui apporte fraîcheur et gourmandise. L'auteure confirme : "c'est juste un bonheur" !
Envie de tester ce dessert français revisité qui impressionnera vos convives ? Rendez-vous sur le blog Cigi's Anatolian Kitchen pour découvrir tous les secrets de cette recette qui allie tradition et originalité !
Cette version, inspirée du blog "La Cuisine de Mes Racines", marie la douceur d'une crème brûlée vanille parfaitement onctueuse à la fraîcheur d'une brunoise de fraises gariguettes parfumée au citron et à la menthe. Le contraste entre la croûte caramélisée, la crème soyeuse et les fruits frais est tout simplement irrésistible !
Le secret de cette crème brûlée gourmande ? Une cuisson au bain-marie parfaitement maîtrisée qui garantit une texture crémeuse idéale, et une brunoise de fraises qui apporte fraîcheur et gourmandise. L'auteure confirme : "c'est juste un bonheur" !
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/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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