Crêpes au rhum, aux pommes caramélisées, aux amandes et au citron
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson15 minutes
- Portion4
Pour changer des crêpes au sucre ou à la confiture, voici une idée de garniture chaude pour égailler la chandeleur.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparer une pâte à crêpes comme expliqué ici et ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de rhum. La laisser reposer environ 1h.
Étape 2
Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Presser un demi citron et réserver le jus.
Étape 3
Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre les pommes. Laisser cuire à feu vif pendant 5 mn en remuant régulièrement. Saupoudrer de sucre en poudre et poursuivre la cuisson 5 mn. Il faudra goûter pour savoir si les pommes sont suffisamment sucrées.
Étape 4
En fonction de la variété choisie (et des goûts) il faudra mettre plus ou moins de sucre.
Étape 5
Verser le jus de citron sur les pommes et baisser à feu moyen.
Étape 6
Lorsque les pommes commencent à caraméliser et à dorer, ajouter les amandes effilées et laisser encore quelques minutes sur feu moyen.
Étape 7
Faire cuire les crêpes. Placer une crêpe sur une assiette, mettre l'équivalent d'une demi pomme sur un quart de la crêpe puis la plier en quatre. On peut garder quelques morceaux de pommes pour accompagner la crêpe et parsemer le tout d'amandes effilées. Je vous conseille également de mettre un peu de chantilly, c'est bon la chantilly !
Notre avis sur Crêpes au rhum, aux pommes caramélisées, aux amandes et au citron
Le blog Ce soir je mange... nous régale avec une recette gourmande spéciale Chandeleur ! Marie propose une version sophistiquée des crêpes traditionnelles, sublimées par un mariage de saveurs entre pommes caramélisées, amandes effilées, rhum et citron.
Cette recette transforme la simple crêpe en un dessert raffiné où la douceur des pommes caramélisées se marie parfaitement avec le croquant des amandes effilées. La touche de rhum dans la pâte et la fraîcheur du citron apportent une complexité aromatique qui élève ce dessert au-delà de la simple crêpe sucrée.
La préparation reste simple et accessible, avec seulement 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson (sans compter le temps de repos de la pâte). Marie partage une astuce gourmande : accompagner ces crêpes d'un peu de chantilly pour encore plus de gourmandise. Elle conseille également d'ajuster la quantité de sucre en fonction de la variété de pommes choisie.
Pour découvrir cette recette qui réinvente la traditionnelle crêpe de la Chandeleur, rendez-vous sur le blog Ce soir je mange... où Marie détaille la réalisation de ce dessert qui ravira petits et grands.
Cette recette transforme la simple crêpe en un dessert raffiné où la douceur des pommes caramélisées se marie parfaitement avec le croquant des amandes effilées. La touche de rhum dans la pâte et la fraîcheur du citron apportent une complexité aromatique qui élève ce dessert au-delà de la simple crêpe sucrée.
La préparation reste simple et accessible, avec seulement 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson (sans compter le temps de repos de la pâte). Marie partage une astuce gourmande : accompagner ces crêpes d'un peu de chantilly pour encore plus de gourmandise. Elle conseille également d'ajuster la quantité de sucre en fonction de la variété de pommes choisie.
Pour découvrir cette recette qui réinvente la traditionnelle crêpe de la Chandeleur, rendez-vous sur le blog Ce soir je mange... où Marie détaille la réalisation de ce dessert qui ravira petits et grands.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
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