Les grattons bordelais, une charcuterie bordelaise

Les grattons bordelais, une charcuterie bordelaise
Aujourd'hui je ne vais pas vous parler d'une recette, mais d'un produit du Sud-Ouest que j'adore.

Les recettes similaires


Omelette aux grattons de canard et chanterelles

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Pour réaliser les grattons de canard ou d’oie, voir la recette sur ce blog Ingrédients pour 4 personnes 150 g de grattons de canard 6.

Pompe aux grattons

Pompe aux grattons

Sur la foire au gras de Fontvieille, j'ai acheté des grattons de canard.

Grattons de canard en salade

Grattons de canard en salade

On ne jette pas la peau et les gras de confits ou magrets de canard ou d’oie mais on recycle en réalisant de savoureux et délicieux grattons.

Grattons de canard

Grattons de canard

Les conserves à base de canard à la maison c'est sacré.

Pompe aux grattons (végétalien, vegan) ?

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Dans le Bourbonnais, la pompe aux grattons est une sorte de brioche, ronde ou allongée, piquée de dés frits de lard ou de jambon (végétaux pour nous!).

Terrine de canard au poivre vert et Grattons de canard

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Deux recettes pour le prix d'une, c'est cadeau ! Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de terrines, j'adore en préparer.

Grattons de canard aux échalotes

Grattons de canard aux échalotes

J’ai découvert ces grattons aux échalotes dans mon magasin Leader, alors ne m’en veuillez pas si ce n’est pas la vraie recette, j’ai fait à mon idée.

Brioche (ou pompe) aux grattons

Brioche (ou pompe) aux grattons

Une brioche salée à déguster à l'heure de l'apéro!

Salade gourmande son mélange du printemps ses grattons de canard ses lamelles de canards séchées à la vinaigrette au vinaigre de cidre bio .

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Bonjour à tous et toutes lundi soir un petit repas sur la terrasse j'avais envie d'une bonne salade gourmande j'avais acheté en promo des grattions de canard et du canard séché en petites lamelles très bien pour une salade .

Epogne de Bleu de Gex Juraflore aux grattons

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Niveau de difficulté : facile

Pompe aux grattons

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Voici le retour tant attendu de la Ronde Interblog  après de long mois d’arrêt.

CREME DE POIS CHICHES RATATOUILLE FROIDE ET CHARCUTERIE ITALIENNE sans gluten ni lactose ni sucre

CREME DE POIS CHICHES RATATOUILLE FROIDE ET CHARCUTERIE ITALIENNE sans gluten ni lactose ni sucre

Crème de pois chiches, ratatouille froide et charcuterie Italienne    Pour réaliser ce plat vous trouverez facilement de la charcuterie Italienne sans gluten, lait et sucre dans les magasins Bio.

Charcuterie Catalane DIRECTOS

Charcuterie Catalane DIRECTOS

Charcuterie en ligne, direct producteur à partir de 2€99, Livraison offerte en France métropolitaine et Belgique, expédition le jour même Merci Clement pour ce superbe colis Directos.

Comment remplacer la charcuterie dans une recette?

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Après mon récapitulatif sur comment remplacer la viande dans une recette, comment remplacer les œufs et comment remplacer les produits laitiers, c'est aujourd’hui à la charcuterie que je m'attaque! Hé oui, quelle qu'en soit la raison, on doit parfois.

Joan Lartigau, charcuterie Basque et Epicerie Fine au Bouscat (33)

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Découverte de l'épicerie fine et Charcuterie Joan Lartigau, une belle adresse pour acheter de la charcuterie basque de qualité sur Bordeaux

Salade et charcuterie de canard, sans gluten et sans lactose

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Après un délicat velouté, savourons maintenant une salade mesclun et sa vinaigrette exquise accompagnée de charcuterie de canard.

Mini brochettes charcuterie/légumes au mini Mont d'Or

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Voilà un plat unique très convivial qui fera la joie des amateurs de charcuterie et fromage ! Il s'agit là d'un plat qui met en scène le savoureux Mont d'Or .

Atelier 750 gr autour de la charcuterie

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  Il y a quelques temps j’ai eu la joie et l’honneur d’aller participer à un atelier charcuterie chez 750 gr.

Charcuterie de seitan, comment la préparer et comment la cuisiner!

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Ce sera le changement de saison, les mille occupations quotidiennes ou la fatigue, en ce moment j’ai une faim de loup! Et quand j’ai faim, j’ai besoin de manger quelque chose de salé! Certains se jettent sur le chocolat ou les gâteaux, moi je me prépare.

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