Les Meilleures recettes de Panais de nos blogueurs


Le Top des recettes de Panais
3 légumes anciens incontournables

3 légumes anciens incontournables

Céleri-rave, Panais et Topinambourg, découvrez 3 légumes anciens incontournables et apprenez à les associer et à les préparer grâce à notre article !

Velouté de panais aux petits lardons

Velouté de panais aux petits lardons

Un velouté de panais tout doux pour les soirées hivernales, relevé par le goût fumé de petits lardons.

Velouté de panais et légumes variés

Velouté de panais et légumes variés

Après toutes ces crêpes, rien de tel qu'un dîner léger pour ne pas tourner à l'over dose ! Ce soir, ce sera Velouté de panais et légumes variés au menu.

Purée de panais céleri

Purée de panais céleri

Dans le bol du thermomix5 mettre du panais épluché et coupé en morceaux ainsi que du céleri rave et en branche recouvrir d’eau .

Velouté de Panais au Lait de Coco

Velouté de Panais au Lait de Coco

L'automne est désormais bien installé avec ces belles couleurs dans les arbres, et avec l'arrivée sur nos étals des légumes hivernaux.

Foie Gras et Œuf au Truffe

Foie Gras et Œuf au Truffe

Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs de poule  4 panais 4 portions de foie gras cru 4 poignées de jeunes pousses de betterave rouge 10 cl de crème fraîche 10 cl de lait 2 belle truffe au jus 2 càs d'huile de truffe noire huile d'olive sel.

Dos de cabillaud au beurre d’orange vanillé et purée de panais

Dos de cabillaud au beurre d’orange vanillé et purée de panais

C'est vendredi, le jour du poisson :-) Voici une recette délicieuse, des dos de cabillaud dans une sauce à l’orange accompagnés d’une purée.

Velouté alcalin de panais, navets, poireaux, pommes de terre

Velouté alcalin de panais, navets, poireaux, pommes de terre

Un velouté alcalin très marqué gustativement !  Le doux goût du panais est ici à l'honneur ! Comme il amène de la douceur, il était opportun d'équilibrer les saveurs de ce potage avec des navets blancs et blonds ainsi que du poireau et de la pomme de.

Purée patate douce, panais veau

Purée patate douce, panais veau

Dans le bol du thermomix5 mettre des morceaux de patate douce épluchées ainsi que du panais ,un petit morceau d’escalope de veau et un peu d’eau selon la quantité que vous avez mis .

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