Quoi de plus nourrissant qu'une bonne soupe ! Repas aux multiples bienfaits, c'est un plat totalement féerique et la potion magique est pleine de qualités nutritionnelles, enchante les papilles gustatives tout en réchauffant le corps physique en hiver et l'hydratant en été.
Les oeufs, la farine et le lait ont un point en commun, mais lequel ? En plus d'être les trois ingrédients de nos crêpes, chacun d'eux a évolué durant des millions d'années pour assurer la survie de son espèce.
70 recettes illustrées, faciles à réaliser et très variées.
La cuisine des baies et des plantes sauvages revient en force : quel plaisir de récolter dans la nature les ingrédients de son repas, et de suivre le rythme des saisons.
Le meilleur des soupes & veloutés à petit prix ! Concentrés de vitamines, les soupes nous régalent en hiver comme en été : froides ou chaudes, salées ou sucrées, il y en a pour tous les goûts !100 recettes de soupes et de veloutés, des traditionnelles (poireaux-pomme de terre, carottes au cumin.
Plus de 60 recettes illustrées, faciles à réaliser et très variées.
500 recettes traditionnelles inoubliables, qui se transmettent de génération en génération, et qui n'ont pas pris une ride !Redécouvrez les bons pletits plats du dimanche, des entrées aux desserts, grâce à ces savoureuses recettes familiales :Coq au vin, soupe à l'oignon, truite aux amandes, blanquette de veau, tarte aux pommes.
Un titre de saison avec des recettes savoureuses pleines de vitamines pour passer un hiver moins rigoureux.
Simple à préparer, pleine de ressource et de bienfaits, la pomme de chez nous n'a pas fini de nous surprendre.
Ils sont 12.
Explorant toutes les facettes de son terroir natal, Daniel Brugès, accompagné de son épouse, nous prend par les papilles.
Rôti de porc au chou rouge et aux pommes, soupe des vendanges, quenelles de cervelle de veau, omelette aux grenouilles, joue de porc au raifort ou Lebkuchen : la cuisine alsaciene est riche de toutes les traditions de ce terroir ! Ce carnet perpétue les coutumes culinaires alsaciennes, afi n que la mémoire des bons repas ne se perde pas.
Simple, riche, conviviale, saine et savoureuse, la cuisine des bords de mer sait aussi se parer de sophistication quand viennent les jours de fête.
Inspiré du monumental Grand dictionnaire de cuisine (1873) auquel Alexandre Dumas consacra les dernières années de sa vie, ce Petit dictionnaire, au-delà de milliers de recettes à redécouvrir, offre un tableau érudit et insolite du bon goût français et des curiosités étrangères qui fascinèrent le XIXe siècle.
Recettes littéraires - hors-d'oeuvre, potages
Qu'y a-t-il de commun entre la puissance brute et animale du roquefort et la rondeur terrienne de la tomme des Pyrénées ? Entre le fondant du laguiole et le velouté du pérail ? Une rencontre entre une terre et ses habitants assurément.
Soupes et potages - cuisine & saveurs
Compote ou bouillon, viande ou poisson, carottes ou épinards.
Impression en « gros caractères ».
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