Dîner avec darwin

Les oeufs, la farine et le lait ont un point en commun, mais lequel ? En plus d'être les trois ingrédients de nos crêpes, chacun d'eux a évolué du... Voir la suite

Catégories :  Livre, Pain, Boulangerie

Description produit



Les oeufs, la farine et le lait ont un point en commun, mais lequel ?
En plus d'être les trois ingrédients de nos crêpes, chacun d'eux a évolué durant des millions d'années pour assurer la survie de son espèce.
Il ne s'agit pas de cas isolés.
Nos petits déjeuners, nos listes de courses et nos recettes, tous ont une riche histoire à raconter, une histoire qui est en partie la nôtre, celle de nos origines et de notre évolution.
Jonathan Silvertown nous entraîne au fil des pages dans un délicieux récit, concoction de co-évolution et de cuisine, de microbiomes intestinaux et d'herbes aromatiques, de poules et d'oeufs, de soupes, de coquillages et d'épices.
Il déroule l'épopée alimentaire de l'homme, des premiers âges de l'humanité à nos jours.
Comme un vrai chef, il passe au crible les interactions entre nos sens et nos aliments, saupoudrant le menu de croustillantes anecdotes : maladies intestinales de Charles Darwin, anatomie de nos papilles ou implication du pain dans la construction des pyramides d'Egypte.
Un voyage passionnant à travers le temps, le monde et les repas qui nous unissent.
Vous ne regarderez plus jamais votre assiette de la même manière.

Caractéristique du produit


Editeur : Quanto
Présentation : broché

Nous vous recommandons ces produits


L'Instant cru: Des recettes incroyables mais... crues ! Sans lait, ni oeuf, ni farine... et sans cuisson

L'Instant cru: Des recettes incroyables mais... crues ! Sans lait, ni oeuf, ni farine... et sans cuisson

Une proposition joyeuse et ludique à repenser sa nourriture pour en renouveler les plaisirs.

Je cuisine au thermomix pour les nuls illustré

Je cuisine au thermomix pour les nuls illustré

120 recettes pour cuisiner sans en avoir l'impression.

Saveurs et couleurs : Les cuisines du Ramadan à travers le monde : Grand prix « Gourmand World Cook book Awards 2009 », meilleur livre de cuisine arabe

Saveurs et couleurs : Les cuisines du Ramadan à travers le monde : Grand prix « Gourmand World Cook book Awards 2009 », meilleur livre de cuisine arabe

Généreuse et expressive, la cuisine du ramadan exulte en une profusion de saveurs et de raffinements après la rupture du jeûne.

I love cuisine vapeur

I love cuisine vapeur

Soupes et sauces, viandes, volailles ou poissons, légumes, fruits et desserts, grands classiques ou recettes inventives, vous trouverez forcément la recette pour répondre à vos envies et besoins du moment : gaspacho d'asperges vertes au parmesan, soupe de patate douce au lait de coco, frittata verte, oeufs cocotte aux crevettes, saint-jacques au fenouil, lotte au citron confit, boulettes de poulet à la japonaise, papillote de lapin à la moutarde, aubergines marinées au basilic, fèves et oignons nouveaux en salade, cheesecake au citron, muffins choco-coco, figues au chèvre frais et au miel, compote de melon à la badiane.

Vous apprécierez ces recettes


Gaufres aux courgettes et fromage : idéales pour un brunch.

Gaufres aux courgettes et fromage : idéales pour un brunch.

Les gaufres aux courgettes et fromage sont une alternative savoureuse et originale aux gaufres traditionnelles.

Pain hamburger maison ultra moelleux

Pain hamburger maison ultra moelleux

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns.

Pâte à crêpe ultra légère au cidre pour 6 personnes

Pâte à crêpe ultra légère au cidre pour 6 personnes

Recette pour 6 personnes – 250g de farine – 30 cl de lait – 25 cl de cidre – 3 oeufs – 2 cas d’huile – 2 cas de sucre – 1/2 cas de sel   – mettre la farine dans un cul de poule puis y faire un puits pour y rajouter tous les […]

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Recette N°659 Ingrédients pour la pâte à crêpes: 1/2 litre de lait 3 œufs 250 g de farine 2 c.

Crêpes farcies au poulet et aux champignons : pour un dîner convivial ou un brunch gourmand.

Crêpes farcies au poulet et aux champignons : pour un dîner convivial ou un brunch gourmand.

Découvrez cette recette savoureuse de crêpes farcies au poulet et aux champignons, un plat idéal pour un repas complet et délicieux.

Crêpes tourbillon au thé matcha

Crêpes tourbillon au thé matcha

Un petit avant goût de Chandeleur ! Les ingrédients (pour une dizaine de crêpes) - 270 g de farine - 3 œufs - 600 g de lait - une pincée de sel - 55 g de beurre fondu - 20 g de sucre - 12 g de thé matcha La préparation Dans un cul de poule, mélangez.

Tarte aux rillettes de Tours - Box Les Petites Cocottes

Tarte aux rillettes de Tours - Box Les Petites Cocottes

La Touraine ça fait maintenant une dizaine d’année qu’elle m’a adopté et comme toute région, elle a son petit lot de gourmandise.

Les pliés au chocolat

Les pliés au chocolat

Les pliés au chocolat Les pliés au chocolat, bonjour ! Voilà un façonnage qui m’avait de suite tapé à l’œil quand je l’ai croisé sur les blogs de boulangerie, de jolies viennoiseries qui ressemblent beaucoup aux torsades que l’on garnie de crème pâtissière.

Galettes de sarrasin

Galettes de sarrasin

Pour la chandeleur, pensez aussi aux crêpes salées !!! 😉 Les ingrédients (pour 8 à 10 galettes) - 330 g de farine de sarrasin ou farine de blé noir - 750 g d'eau - 10 g de sel - un oeuf - beurre ou huile pour la poêle La préparation : Dans un cul de.

Boulettes de porc parfumées

Boulettes de porc parfumées

  Avec la chair à saucisse reçue de mon partenaire Nature et régions, j’ai tout de suite eu envie de tester ces boulettes de porc parfumées.

Muffins chorizo-gorgonzola

Muffins chorizo-gorgonzola

Pour un apéro réussi.

Menu de semaine: Recettes pleines de légumes

Menu de semaine: Recettes pleines de légumes

Cette semaine, on vous invite à faire le plein de légumes avec un menu hautement vitaminé! Des carottes aux poivrons, en passant par le brocoli et les petits pois, les soupers des prochains jours seront délicieuses à souhait! Que ces recettes pleines.

Boulettes de boeuf à la sauce tomate

Boulettes de boeuf à la sauce tomate

Un classique qui plaît toujours! On a beaucoup aimé ces boulettes de boeuf, restées bien moelleuse car cuite à la vapeur pendant la préparation de la sauce.

Œufs de caille panés

Œufs de caille panés

18 œufs de caille 2 càs de farine 5 càs de chapelure fine 3 càs de lait 2 œufs de poule huile sel Faire cuire les œufs de caille pendant 4 minutes dans l’eau bouillante.

Poule au pot farcie de « nouste Henric »

Poule au pot farcie de « nouste Henric »

Mettre 3 litres d'eau dans une marmite et porter à ébullition.

Petits pains au chocolat mini viennoiserie

Petits pains au chocolat mini viennoiserie

Petits pains au chocolat mini viennoiserie Petits pains au chocolat mini viennoiserie, bonjour! Après les petits croissants,voici la recette des petits pains au chocolat toujours aussi moelleux et croustillants comme chez le boulanger puisque je les.

Nid de Pâques aux biscuits de Reims

Nid de Pâques aux biscuits de Reims

120 g de beurre à température 100 g de sucre 2 œufs 200 g de biscuits roses de Reims 150 g de farine 1 paquet de levure chimique 1 pincée de sel 40 g de lait colorant rouge (facultatif) pour le décor 150 g de chocolat blanc œufs et poule aux chocolat.

Soupe Crémeuse aux Champignons

Soupe Crémeuse aux Champignons

La soupe crémeuse aux champignons est un grand classique de la cuisine, réputé pour sa texture onctueuse et son goût profond et terreux.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.