Provence

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Decouverte des herbes de provence

Decouverte des herbes de provence

Ce livre de gilbert fabiani est une invitation et une découverte.

Cuisine et recettes en provence

Cuisine et recettes en provence

Par la cuisine entrouverte s'échappe le fumet subtil qui bientôt se corse en saveur puissante.

L'alsace enchantée - 50 recettes inventives pour sublimer le quotidien

L'alsace enchantée - 50 recettes inventives pour sublimer le quotidien

L'alsace enchantée - 50 recettes inventives pour sublimer le quotidien

Tout est bon dans la courgette

Tout est bon dans la courgette

Des cahiers de cuisine pratiques et complets (40 recettes par ouvrage), riches monographies dédiées chacune à un légume.

Saveurs gourmandes de provence

Saveurs gourmandes de provence

Contient l'histoire des produits emblématiques de cette région et le sens des traditions qui s'y rattachent, ainsi que des recettes traditionnelles agrémentées d'anecdotes, de témoignages et d'astuces culinaires recueillis auprès de vrais Provençaux.

Carnet de recettes provençales

Carnet de recettes provençales

En Provence, on aime faire gaudinette (des petits repas joyeux) avec des mets simples comme de l'aïoli avec des tranches de pain, des olives et quelques jaunes (pastis) bien frais.

Meilleurs desserts de nos terroirs

Meilleurs desserts de nos terroirs

Ce recueil manuscrit rassemble plus de 50 recettes de desserts de nos régions, issues d'authentiques carnets de cuisinières.

Cuisine des ports t.4 - de port vendres à menton

Cuisine des ports t.4 - de port vendres à menton

Sillonnée depuis la nuit des temps, la méditerranée, «zone de métissage», est une mer de circulation où les échanges ont façonné une civilisation, un art de vivre, une convivialité.

Mes recettes ont une histoire

Mes recettes ont une histoire

Antoinette sturbelle, dépositaire d'anecdotes de souvenirs, d'images et de témoignages qui font l'originalité de sa famille, a voulu les partager en réalisant ce livre de recettes où, comme pour un festin, elle a su doser harmonieusement ces divers ingrédients qui lui viennent de ses grand-mères, mère et belles-mères.

Lettres de ma cuisine

Lettres de ma cuisine

Il y a bien longtemps que l'auteur de ces lettres à sa fille aînée, a été surnommé par journalistes et critiques gastronomiques « le Pagnol de la cuisine Française ».

Renaissance de la châtaigne dans la cuisine

Renaissance de la châtaigne dans la cuisine

Il n'y aura plus de raison de se priver de cuisiner la châtaigne.

Je cuisine naturel

Je cuisine naturel

Proposer des recettes pour une cuisine authentique, inventive et finalement assez simple à réaliser, tout en embellissant le quotidien d'un zeste de raffinement et d'originalité : tel est le pari de la collection de livres de cuisine Cooking Attitude.

La provence à table : découvrez et savourez la france

La provence à table : découvrez et savourez la france

La Provence, c'est beau, c'est bon et c'est grand ! En y ajoutant le Comtat Venaissin, elle représente les départements du Vaucluse, des Bouches-du-Rhône et du Var.

La brousse du rove

La brousse du rove

Difficile de trouver plus extensif que le mode d'élevage pratiqué par les bergers-producteurs de brousse du Rove.

Saveurs de miels

Saveurs de miels

Gui Gedda est certainement le cuisinier qui a fait le plus évoluer la cuiqine provençale, sans vouloir pour autant recréer la bouillabaisse, l'ailloli ou la soupe au pistou, mais en sublimant des dizaines de recettes dans ses livres de cuisine : aux figues, aux châtaignes, aux coings.

Sept riz - la camargue dans ma cuisine

Sept riz - la camargue dans ma cuisine

Terre de riz depuis Henri IV, la Camargue produit aujourd'hui sept riz qui sont autant de nuances à savourer en cuisine.

Brut de camargue - cuisine sous influence locale

Brut de camargue - cuisine sous influence locale

Armand Arnal est le chef du restaurant étoilé La Chassagnette, en Camargue, réputé pour sa cuisine de produits bio et locaux, issus de son propre potager et de son environnement local direct.

Les dîners insolites

Les dîners insolites

Paysages naturels, monuments historiques, espaces culturels, sites industriels, domaines agricoles ou viticoles : pendant tout le mois de juillet 2019, sur l'ensemble du territoire provençal, le cuisinier nomade Emmanuel Perrodin a orchestré seize banquets dans presque autant de lieux détournés de leur vocation originelle.

Nadia sammut - construire un monde au goût meilleur

Nadia sammut - construire un monde au goût meilleur

Nadia Sammut, cheffe étoilée de l'Auberge La Fenière dans le Luberon, s'emploie depuis 2013 à construire un monde au goût meilleur, un présent agricole et nourricier relocalisé, durable, et plein d'avenir, au sein d'un territoire, sa Provence natale.

Celui qui ne combat pas a déjà perdu

Celui qui ne combat pas a déjà perdu

Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français : par son parcours, sa personnalité mais aussi par son engagement pour de nombreuses causes.

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