Europe
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Dictionnaire des vins d'alsace
Oeuvre inédite, Le Dictionnaire des vins d Alsace permet d accéder à une multitude de connaissances variées de façon claire, pratique et concise.
Ma cuisine alsacienne
Ma cuisine alsacienne
Dictionnaire universel du vin de bourgogne
Oeuvre inédite, ce dictionnaire permet d'accéder à une multitude de connaissances de façon claire et pratique.
Cuisine de grèce
Un choix de recettes d un pays où la table est lieu de plaisir, de rencontre et de discussion.
La critique vinicole en france
Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un rôle majeur dans la construction des réputations vinicoles.
Revue géographie et cultures - géographie des saveurs
Ce numéro consacré à la Géographie des saveurs tente d'explorer les relations qu'entretient la géographie avec l'un de nos cinq sens, celui du goût.
Croisiere gourmande aux caraibes
L'auteur, navigatrice et fin gourmet, a navigué d'île en île dans la Caraïbe et a glané lors de ses nombreuses escales (Barbade, Puerto-Rico, Saint-Domingue, Martinique, les Saintes, Trinidad, Saint-Martin, etc), de savoureuses recettes qu'elle vous transmet dans ce guide qui allie les saveurs gourmandes avec les horizons lointains.
Histoires de biere
Les liens mystérieux qui existent entre la femme et la bière, les pouvoirs surnaturels de la Bière de Mars, la magie de la fermentation, l'art et la manière de savourer une bière.
La cuisine congolaise
Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n'ont été retenues que les plus fréquentes.
Les itinéraires de notre gastronomie
Dans des itinéraires à la fois historiques, géographiques et techniques, en explorant la richesse de nos sols, de nos us et coutumes, l'auteur parcourt dans cet ouvrage les grands principes d'une gastronomie française qui évolue aujourd'hui très rapidement.
Écrits et discours culinaires - quand les mots se mettent à table
Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales.
L'hongrie gourmande
Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat exerça dans les grands restaurants puis dans les cours royales d Europe centrale de la Belle Epoque.
La bière - une histoire de femmes
Un lien entre la femme et la bière s'est tissé depuis l'Antiquité, mais c'est au moment de la révolution industrielle, quand les brasseurs ont débuté le brassage de la bière industrielle, que ce lien s'est renforcé.
50 recettes de ma bounika belina cuisine juive et roumaine
Ileana Haber, auteure de ce livre, est arrivée en France dans les années 70, elle y rencontré son mari et s'y est définitivement installée.
Curnonsky, prince des gastronomes de a à z
Maurice Sailland a débuté chez Michelin dans les premières années du siècle dernier, en écrivant des chroniques vantant l'automobile, qu'il signe Bibendum.
La réglementation vitivinicole champenoise - une superposition de règles communautaires, nationales et locales
Le vin est le produit agricole le plus réglementé en France mais également dans l'Union européenne.
Gastronomie et cuisine valencienne - castellón, valence et alicante
Gastronomie et cuisine valencienne - castellón, valence et alicante
À table - recettes et secrets des cuisines du monde
Comment prépare-t-on le gaspacho andalou ? Quel goût a donc le poisson cuisiné à la coréenne ? Que mange-t-on comme dessert à La Havane ? Ce livre vous invite à un voyage culinaire à travers le monde.
Les meilleures recettes du comté de nice
Les meilleures recettes du comté de nice
Vigneron bio, de la terre au vin - parcours de vie sur le terroir du jurançon
Vigneron bio, de la terre au vin - parcours de vie sur le terroir du jurançon