Les produits comportant le tag "Asie" - page 23

Les métiers de la vigne et du vin - des terroirs aux territoires professionnels

Que sait-on des métiers de la vigne et du vin ? Qui sont les milliers d'acteurs qui participent à la production du raisin, à sa transformation en vin et à sa commercialisation ? Qui sont ceux qui participent à la régulation de cette activité, à l'élaboration des valeurs marchandes, à la transmission des savoirs et des savoir-faire ? Quelles sont les transformations professionnelles qui accompagnent aujourd'hui les mutations du marché du vin ?Cet ouvrage aborde des thématiques aussi diverses que la différen- ciation entre vigneron et viticulteur, la transmission des exploitations, le passage au « bio » et l'incidence du changement climatique, l'évo- lution des métiers, le travail et la place des femmes, les carrières des oenologues et leur rôle au sein de la filière.

Le dictionnaire insolent du vin

Pour ce troisième tome de la collection Le Dictionnaire inso- lent, Alain Bradfer, journaliste et auteur des différents volumes de La Cote des Grands vins de France, a donné libre cours à son esprit caustique et indépen- dant.

Les cocktails - les ingrédients, procédés, verres et décoration pour choyer et surprendre nos hôtes

Rapide et synthétique, cet ouvrage propose les fiches de dizaines de cocktails, les plus appréciés et répandus, bien sûr, mais aussi quelques perles pour les plus exigeants.

Al dente - tous les secrets de la vraie cuisine italienne

Le cigare cubain

Lorsque le 12 octobre 1492, Colomb aborda dans une île appelée Guanahami qu'il rebaptisa San Salvador, il ne se doutait pas qu'il venait de toucher le Nouveau Monde.

L'huile d'olive

Repères : L'olivier, un arbre conquérant Source de vie, de lumière, de bien-être.

Le vinaigre balsamique

Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs.

Chocolat

La fève de cacao est un phénomène que la nature n'a jamais répété, on n'a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit.

Cuisine healthy du monde entier - 50 recettes simples, saines et savoureuses

Un tour du monde de la cuisine santé en 50 recettes salées et sucrées où la gourmandise rime toujours avec équilibre.

Japonismes t.2 - recettes végétariennes d'inspiration japonaise

Félicie Toczé nous présente son nouveau recueil de recettes japonisantes, librement inspirées de sa rencontre avec le pays du Soleil Levant.

Les 4 saisons du champignon - petit guide naturaliste et gourmand + 40 recettes

Photographies de l'auteure

Desserts sains express - 50 recettes rapides faciles et gourmandes

Peu de temps pour préparer un dessert et pas envie d'une douceur bourrée de gras ou de sucre ? Ce livre est fait pour vous ! À travers des thématiques variées - desserts sans cuisson, aux fruits, poêlés ou à boire, petites crèmes et toppings.

Cuisine saine pour petits budgets - 40 recettes pour 4 personnes entre 1 et 10 euros

Cuisiner sain et gourmand pour 4 personnes en dépensant entre 1 et 10 euros, c'est possible! Démonstration avec ces 40 recettes végétariennes, assorties de conseils pour bien acheter et bien cuisiner.

Mon épicerie maison - plus de 50 recettes saines, faciles et gourmandes pour faire tous les basiques du placard

Du fait-maison et rien d'autre ! Pour retrouver une alimentation saine au quotidien, si on commençait par se passer des produits tout-faits de l'industrie agro-alimentaire ? Avec un peu de pratique, fabriquer vinaigre, moutarde, laits végétaux et autres biscuits apéro n'a rien de compliqué et aide à maîtriser sa consommation de sel, de sucre et autres additifs peu bénéfiques pour notre santé.

Zéro sucre - desserts 100 % gourmands, sans sucres ajoutés ni édulcorants

Réaliser des desserts gourmands et parfumés sans sucre ajouté, c'est possible ? Oui, et trois fois oui ! C'est le défi relevé dans cet ouvrage, qui regroupe près de 40 recettes de desserts non seulement sans sucres ajoutés, y compris miel ou sirop d'agave, mais également sans aucun autre édulcorant artificiel.

Rainbow food - 50 recettes colorées et vitaminées

Allier plaisir des yeux et bonheur des papilles dans des assiettes super vitaminées! La rainbow food, entendez nourriture arc-en-ciel, offre non seulement des compositions super colorées mais permet de jouer également sur la complémentarité et la richesse des antioxydants présents dans les aliments.

Le vin et la musique, accords et désaccords

Asie