Asie
2 279 articles
Citron
Qui est le citron ?Concentré de fraîcheur ensoleillée, acidulé, adulé.
Framboise
Bombe de goût, de couleur et volupté, la framboise est chargée d'émotions et ce livre en révèle tous les secrets.
Les aliments fermentés, c'est bon pour la santé !
Kéfir de lait, yaourt, choucroute, pickles.
Les fruits rouges de mon jardin - déguster les baies en 70 recettes
Ils poussent en grand nombre de variétés alléchantes dans le jardin de Frédéric Cassel, pâtissier généreux et créatif à Fontainebleau, notamment président de la prestigieuse association Relais Desserts.
Maison lenôtre - haute création : 60 ans d'excellence culinaire
Quand le goût embrasse le défi de l'invention, une seule réaction.
Le jaune et le blanc - le livre de cuisine anti-gaspillage
Que faire avec les jaunes et les blancs d'oeufs qu'il vous reste ?Biscuits, crèmes, tartes, tuiles, gâteaux, sauces.
Chocolat so chic !
Ils sont tous toqués de cacao, fondus de la ganache ou encore addicts compulsifs.
Alsace - un paysage gastronomique
Au pied des vignes ou depuis les crêtes vosgiennes, on peut contempler un magnifique paysage gastronomique : l'Alsace, dessinée par une géographie, une histoire et une culture singulières.
Diététique gourmande
Dans un écrin intemporel, aux portes de la Cité corsaire, les Thermes Marins de Saint-Malo invitent au repos du corps et de l'esprit.
Week-ends gourmands de sophie - 110 recettes généreuses
Avec Sophie, succombez à la comfort food : des plats nourrissants pour réchauffer les coeurs.
Une japonaise à paris
Plus qu'une simple tendance initiée par les très populaires sushi, la cuisine japonaise est devenue une véritable référence au coeur du paysage culinaire français.
Tartes et clafoutis
Tartes et clafoutis réunit deux classiques de notre patrimoine culinaire, qui offrent une telle liberté qu'on finit toujours par manquer d'inspiration et s'en tenir à la traditionnelle quiche lorraine et au légendaire clafoutis aux cerises de mamie.
Graines et compagnie - 160 recettes gourmandes et bienfaisantes
Fibres, protéines, vitamines, apport limité en calories et bienfaits des graisses végétales, la graine a tout pour plaire !Les riz, céréales, fruits à coques et autres légumes secs font, depuis quelques mois, une entrée remarquée dans le secteur très en vogue de la cuisine et de la santé.
Les meilleures recettes de champignons
Poulet aux morilles, lasagnes aux cèpes, potage au potiron et aux girolles, coulemelles panées, pieds de mouton aux encornets.
Petites et grandes jouissances gustatives
Les Petites et Grandes Jouissances gustatives répertorient ce qui se fait de mieux en France sur la vaste scène de la gourmandise.
Pomme
Christophe Adam a décidé de faire passer la pomme par tous ses états.
Un goût de paradis - 60 recettes végétariennes bienfaisantes pour le corps et l'esprit
Lors de son voyage en Inde en 1991, Florence Pomana a découvert un florilège de sensations nouvelles, des saveurs et une expérience gustative uniques.
Chaque jour est un festin
Quel fut le menu servi sur le Titanic lors de la nuit fatale ? Comment décider qui inviter ou pas à dîner ? Où, à Paris, Samuel Beckett et Harold Pinter dégustaient-ils de la soupe à l'oignon à 4 heures du matin ?De la galette des rois de janvier à un dîner au champagne du Nouvel-An, James et Kay Salter nous offrent ce que 40 années de vie commune leur ont apporté de sagesse culinaire, de leurs propres recettes à des anecdotes littéraires, de leurs triomphes en cuisine à leurs désastres.
Mochi mochis - douceurs made in japan
Pâtisserie japonaise traditionnelle par excellence, le mochi - constitué de farine de riz gluant - est une composante essentielle des festivités du Nouvel An nippon.
Gâteaux - 150 petits et gros gâteaux à dévorer
Après avoir conquis des centaines de milliers de lecteurs avec ses nombreuses Leçons, Christophe Felder renoue avec le beau-livre et les grands classiques de la pâtisserie française.